ไข่หุ้มเกราะ เป็นเมนูที่จัดว่ายุ่งยากนะแต่ไม่มากเท่าไหร่ ถ้าคนใจเย็นทำแป๊ปเดียวก็ได้กินแล้ว วิธีทำไข่หุ้มเกราะขั้นตอนมันยากตรงตอนหุ้มเนื้อนี่แหล่ะ มื้อนี้เพื่อความสะดวกควรใส่ถุงมือในการทำคะ จะได้ปั้นได้เต็มที่แถมยังสะอาดอีก แต่มื้อนี้น่าจะหาซื้อกินเองยากนะเพราะส่วนใหญ่จะไม่ทำขายกันเพราะเปลืองเวลาและกำไรน้อย เลยแนะนำให้ทำกินเองสะเลยดีสุด
มุ๊เมี้ยวเจอวิธีทำแตงกวาผัดไข่เมนูนึงมาคะอันนี้น่ากินมากอะเชื่อว่าหลายๆคนต้องชอบแน่ๆ เป็นเมนูทอดชิ้นกลมๆใหญ่กำลังดี เมนูที่จะบอกก็คือ ไข่หุ้มเกราะนั่นเองคะ อันนี้น่ากินมากๆ มุ๊เมี้ยวเคยทำพลาดละเมนูนี้ ดันทอดไหม้สะหมดเลยแต่ก็กิน เวลาทอดต้องเฝ้าไว้ตลอดเพราะต้องใช้ไฟแรง ไม่แรงเดี๋ยวไม่กรอบแถมอมน้ำมันอีก อยากลองทำกันแล้วรึยัง ถ้าอยากแล้วงั้นมาเริ่มทำกันเลยดีกว่า
ส่วนผสมของไข่หุ้มเกราะก็จะมี
- ไข่ 6 ฟอง
- ไส้กรอกเนื้อ 500 กรัม (ถ้าไม่มีให้ใช้เนื้อสดที่สับแล้วได้)
- แป้ง 150 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 120 กรัม
- พริกปาปิก้า 1 หยิกมือ
- เครื่องเทศ 1 หยิกมือ
- ต้นหอมซอย 50 กรัม
ตั้งไฟให้น้ำเดือด พอเดือดแล้วให้ใส่ไข่ลงไป 4 ฟองหรือมากกว่านั้น ต้มไป 6 นาที
ต้มเสร็จให้เอาน้ำร้อนออกแล้วแช่น้ำธรรมดาหรือน้ำเย็นแทน
แกะเปลือกออกให้หมด
กลิ้งๆบนกระดาษทิชชู่ให้ไข่ต้มแห้ง
เตรียมใส้กรอกให้พร้อม
เอาที่หุ้มด้านนอกไส้กรอกออก แล้วนำไปใส่กะละมัง โรยด้วยผงปาปิก้าเล็กน้อย
คนๆให้เข้ากัน คนไปสักแปปให้ใส่ต้นหอมแล้วคนต่อ
คนจนเข้ากันแบบในภาพนี้
นำถุงมาวางจากนั้นก็ใส่ใส้ที่คนไว้ลงถุงบี้ๆให้เป็นแผ่นกลมแบนแล้ววางไข่ต้มลงตรงกลางเลย
นำถุงออกแล้วหุ้มจนกว่าจะมองไม่เห็นไข่ต้มด้านใน
ห่อเสร็จแล้วให้วางไว้ในจานก่อน
ชุบแป้งก่อนเลย ชุบให้ทั่วๆ
ไปที่ถ้วยไข่ต่อ ไข่ให้ตีไว้สองฟองใส่ถ้วยเพื่อไว้ทำการชุบ
มาที่ถ้วยเกล็ดขนมปังต่อ ให้ชุบๆเกล็ดให้ทั่วทั้งชิ้น
ชุบเสร็จแล้วจัดใส่จานทานได้ เอ้ยไม่ใช่เอาไปทอดก่อนดิ
ตั้งแก็สจนน้ำมันเดือด พอเดือดแล้วให้ทอดไปประมาณ 5-6 นาที พอสุกแล้วก็ตักขึ้น
จัดใส่จานตกแต่งพร้อมทาน น่ากินอะ
มีตอนหั่นด้วย น่ากินมากๆไข่แดงนี่เยิ้มเลย
มีวิธีทำแบบเป็นคลิปด้วย ถ้าใครเข้าใจแบบนี้มากกว่าก็กดไปดูได้เลย
น่ากินมากอะ มุ๊เมี้ยวเคยทำไข่หุ้มเกราะนะ ทำครั้งเดียวแล้วก็ไม่ได้ทำอีกเลยเพราะทำไหม้หมดเลยแต่ก็กินจนหมด 55 อยากทำออกมาแล้วเหมือนกับในภาพจัง นี่ขนาดดูสูตรไข่หุ้มเกราะอย่างละเอียดแล้วนะ มุ๊เมี้ยวยังไม่เชื่อใจตัวเองเลย เอาเป็นว่าถ้าใครอยากกินจิงๆก็ลองทำดูนะ อาจออกมาน่ากินกว่าในภาพก็ได้ใครจะไปรู้ แต่ว่าตอนนี้มุ๊เมี้ยวต้องไปแล้วละคะ ไว้เจอกันอีกในเมนูหน้านะคะ ตอนนี้ต้องลาแล้วคะ บ๊ายบาย