กุ้งเทมปุระเป็นเมนูของทอดที่ขึ้นชื่อมาก เป็นที่นิยมของคนทุกวัย ด้วยตัวแป้งที่กรอบเนื้อกุ้งที่นุ่มผสานกันเป็นกรอบนอกนุ่มใน เป็นอะไรที่ลงตัวสุดๆ เป็นเมนูที่น่าลองทำกินมาก วิธีทำกุ้งเทมปุระเป็นเมนูที่ทำไม่ยากเลยสักนิดทำแปปเดียวก็ได้กินแล้วแถมออกมาหน้าตาน่ากินมากอีก เชื่อว่าหลายๆคนต้องชอบ ส่วนที่ไม่ชอบมักจะเป็นกลุ่มที่กำลังลดน้ำหนักสะส่วนใหญ่
วิธีทำบิงซูสตรอเบอร์รี่วันนี้มุ๊เมี้ยวมีเมนูที่หน้าตาน่ากินมากมานำเสนอคะ เชื่อว่าทุกคนต้องชอบกันแน่ๆ เป็นเมนูที่ได้ยินชื่อแล้วจะต้องนึกออกทันที เป็นเมนูไรไปไม่ได้เลย เมนูนั้นก็คือ กุ้งเทมปุระนั่นเอง แค่ชื่อก็อยากจะกินกันแล้วอะดิ ถ้าใครอยากกินขอบอกเลยว่าได้กินสมใจแน่ถ้าเสียเวลาทำตามสูตรนี้สักแปป เพราะขั้นตอนง่ายมากๆเลย ทำแปปเดียวก็ได้กินแล้ว อยากกินแล้วยัง ถ้าอยากก็มาเริ่มเตรียมของกันเลยดีกว่า
ส่วนผสมที่จะนำมาใช้ทำกุ้งเทมปุระก็จะมีตามนี้
- กุ้งขาวสด 20 ตัว
- แป้งชุบทอด 100 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- มายองเนส 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผักดอง 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
เริ่มจากทำน้ำจิ้มก่อนเลย เอาไข่แดงที่ต้มไว้มาบี้ในกระชอนให้ออกมาเป็นผงๆ
หั่นไข่ขาวให้เป็นแผ่นบางๆ
หั่นเสร็จให้สับไข่ขาวจนกว่าจะละเอียด
ใส่ไข่ขาวไข่แดงผักดองและหอมใหญ่ลงไปในถ้วย
ตามด้วยมัสตาร์ด มายองเนสและออริกาโน
คนๆให้เข้ากัน คนไปเรื่อยๆจนกว่าจะเนียน
ถอดหัวกุ้งออกทุกตัว
แกะเปลือกกุ้งออกจากตัวให้หมด
ผ่าใส้ด้านหลังออกที่เป็นเส้นดำๆ
บั่งๆเนื้อกุ้ง หั่นคล้ายๆหั่นปลาเลย
หั่นเสร็จให้ไปวางในถาดเตรียมปรุง
ราดน้ำมันงาให้ทั่วๆตัวกุ้ง
โรยพริกไทยดำให้ทั่วๆตัวกุ้ง
โรยแป้งชุบทอดให้ทั่วตัวกุ้ง พลิกอีกด้านแล้วโรยแป้งจนกว่าจะทั่วทั้งสองด้าน
จุ่มกุ้งลงไปในไข่ที่ตีไว้
ชุบเกล็ดขนมปังไปอีกชั้นให้ทั่วตัวกุ้ง เว้นไว้แค่ช่วงหาง
ชุบเสร็จวางรอไว้ เปิดแก๊สรอน้ำมันเดือด พอน้ำมันเดือดแล้วให้ลดไฟเหลือระดับปานกลาง
ย่อนกุ้งลงกระทะทอดๆจนกว่าจะเหลืองส้ม
พอเริ่มสุกแล้วให้หนีบขึ้นมาได้เลย
วางรองไว้ที่ตะแกงรองของทอด สัก 3 นาที
จัดใส่จานพร้อมทาน น่ากินสะเหลือเกิน
มีวิธีการทำแบบเป็นคลิปด้วย กดเข้าไปดูได้ที่ด้านล่างนี้เลย
เป็นไงกันบ้างกับสูตรกุ้งเทมปุระ เห็นแล้วอยากทำขึ้นมาทันทีเลยรึเปล่า น่ากินขนาดนี้ถ้าไม่ทำนี่ถือว่าพลาดมาก ตอนแรกมุ๊เมี้ยวคิดว่าทำยากที่ไหนได้กลับกันเลยดูจากสูตรนี้แล้วมันง่ายมากอะ ว่างๆจะลองทำกินให้ได้ แต่ว่าตอนนี้มุ๊เมี้ยวต้องไปแล้วละคะ ไว้เจอกันอีกในเมนูหน้านะคะตอนนี้ต้องขอตัวลาแล้วคะ บ๊ายบาย