ทาร์ตกล้วยหอมจัดเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำมากเชื่อว่าหลายๆคนยังไม่เคยทำกันเลยเพราะส่วนใหญ่ที่เคยทำหรือเคยกินมักจะเป็นทาร์ดไข่สะส่วนใหญ่แต่ทาร์ดกล้วยจะไม่ค่อยได้ยินเลย เราจึงได้เอาเมนูนี้มานำเสนอเป็นวิธีทำทาร์ตกล้วยหอมเพื่อให้ทุกๆคนได้ลองทำกันเชื่อว่าทุกคนต้องทำได้แน่ๆคะ
วันนี้มุ๊เมี้ยวเอาเมนูแปลกแต่ทำง่ายมานำเสนอให้ทุกคนได้ลองทำกันคะเชื่อว่าหลายๆคนทำได้แน่ เหมาะกับคนที่ชอบกินกล้วยสุดๆเมนูนั้นก็คือ ทาร์ตกล้วยหอมนั่นเอง เป็นไงละ แค่ชื่อก็อยากกินกันแล้วละสิ อันนี้ก็ไปเจอมาจากยูทูปคะเห็นว่าสูตรนี้ดูง่ายดีขั้นตอนการทำก็ไม่ยากด้วยแถมทาร์ตกล้วยเป็นเมนูที่น่ากินมากๆต้องลองทำกันเลยถ้ามีโอกาส วิธีทำแกงกะหรี่หมูทอดมาเริ่มเตรียมอุปกรณ์กันเลยดีกว่า
เริ่มจากเตรียมส่วนผสมที่ต้องใช้ทั้งหมดก็จะมี
- แป้งเค้ก 240 กรัม
- เนย 120 กรัม
- น้ำตาล 4 ช้อนชา
- เกลือ 5 หยิกมือ
- น้ำเย็น 80 มิลลิลิตร
ส่วนผสมของใส้ด้านในก็จะมี
- กล้วยหอม 3 ลูก
- แป้ง 15 กรัม
- น้ำตาล 110 กรัม
- นมสด 165 มิลลิลิตร
- เนย 50 กรัม
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- ไข่แดง 2 ฟอง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
เอาแป้งเค้กเทใส่กระชอนให้หมดแล้วล่อนๆ
ล่อนเสร็จแล้วให้ใส่น้ำตาลกับเกลือลงไปแล้วคนๆ
คนจนทั่วแล้วให้เทเนยที่เตรียมไว้ลงไป
คนๆให้ทั่วๆพอทั่วแล้วให้ใส่น้ำลงไปแล้วคนต่อจนกว่าจะเนียนจนเกราะเป็นก้อนได้
เทใส่ถุงหิ้วหรือถุงอื่นก็ได้เทให้หมดถ้วย
บีบๆนวดๆให้แป้งในถุงเป็นก้อน เอาไปพักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
แกะเปลือกกล้วยออกให้หมดทั้งสามลูก
เอาไปบี้ๆจนกว่าจะเละทั้งหมด
มาผสมไข่ต่อเริ่มจากเอาไข่แดงกับไข่ไก่มาใส่ลงไปในถ้วยเดียวกันใส่น้ำตาลแล้วตีๆให้เนียน
ตีเสร็จแล้วให้ใส่กล้วยลงไปแล้วตีต่อ ตีไปเรื่อยๆระหว่างตีให้ค่อยๆเทนมที่เตรียมไว้จนกว่าจะหมด พอเนียนแล้วค่อยหยุดตี
เทใส่หม้อโดยให้ผ่านกระชอน
เอาไม้มาเขลียๆเพื่อให้น้ำออกจนหมด
อุ่นด้วยไฟเบา คนๆไปเรื่อยๆจนกว่าจะเนียนเป็นเนื้อเดียว ควรเฝ้าหมอไว้ตลอดด้วย
มาที่แป้งต่อ ให้เอาไม้นวดมานวดจนกว่าจะแบนอย่าให้แบนเกิน
พอแบนแล้วให้เอาพิมพ์มากดได้แค่ไหนแค่นั้น เศษแป้งที่เหลือเอาไปอบกินเล่นเปล่าๆได้
กดเสร็จจะได้ประมาณนี้เลย ดูระดับความหนาด้วย
เอาแผ่นแป้งมากดๆลงพิมพ์ ใส่ไปแผ่นละช่อง
เอาของแหลมมาเจาะให้มีรูระบาย
อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาอบ 20 นาที
เอาแผ่นแป้งเสร็จแล้วให้เอาออกจากเตามาใส่ใส้ที่ทำไว้ เทให้พอดีๆและเอาเข้าเตาอบอีกด้วยอุณหภูมิ 160 องศา ใช้เวลาอบอีก 20 นาที
อบเสร็จแล้วก็จัดใส่จานตกแต่งเล็กๆน้อยๆ โห สุดยอด น่ากินมากๆ
สามารถกดเข้าไปดูแบบเป็นคลิปได้ที่ด้านล่างนี้เลยคะ
เป็นไงละ น่ากินเปล๊ากับสูตรทาร์ตกล้วยหอมถ้าอยากกินก็ทำเลยดิรอไรละ หาโอกาสว่างๆทำกินกันเลย ขั้นตอนก็ชัดเจนทำก็ไม่ยากมุ๊เมี้ยวเชื่อว่าทุกคนต้องทำได้คะ ลองหาจังหวะทำดูนะคะ ถ้าไม่ชอบกินกล้วยเปลี่ยนเป็นผลไม้อื่นได้เลยแต่ไม่แนะนำผลไม้ที่เมล็ดเยอะๆและมีแต่น้ำนะคะ ให้ใช้ผลไม้ที่เนื้อเน้นๆทำเท่านั้นคะ สำหรับวันนี้มุ๊เมี้ยวต้องขอตัวลาแล้วนะคะ ไว้เจอกันใหม่ในเมนูหน้าคะ บ๊ายบาย