พานาคอตต้าจัดเป็นเมนูของหวานที่ดูดีและหน้าตาน่ากินสุดๆ เป็นเมนูที่น่าลองทำมากๆเหมาะกับงานปาร์ตี้สังสรรค์หรืองานอื่นๆสุดๆ วิธีทำพานาคอตต้ามะม่วงขั้นตอนจะซับซ้อนนิดนึง ถ้าตั้งใจทำอย่างไงก็สำเร็จ พานาคอตต้าจะทำได้ถึงหลายรสใช้ผลไม้ได้ถึงหลายอย่างแต่ที่น่ากินที่สุดคือพานาคอตต้าสตอเบอรี่และพานาคอตต้ามะม่วง แต่ที่เราเอามานำเสนอคือพานาคอตต้ามะม่วงเพราะสีมันน่ากินดี แหวกแนว เหมาะทำกินตอนหน้าร้อนมาก
วันนี้มุ๊เมี้ยวมีเมนูที่หน้าตาน่ากินมากๆมานำเสนอ เป็นเมนูที่ต้องลองทำกินด่วนถ้ามีโอกาสและเวลาว่างมาก เมนูนั้นก็คือ พานาคอตต้า หรือจะเรียกวุ้นผลไม้ก็ได้นะง่ายดี เห็นคล้ายๆกัน เป็นเมนูที่สีสันสวยงามมาก หน้าตาน่าทานแถมรสชาติต้องอร่อยมากแน่ๆ มุ๊เมี้ยวว่าเรามาลองทำกันเลยดีกว่า ต่อไปคือวิธีทำพุดดิ้งคัสตาร์ด
เริ่มจากเตรียมอุปกรณ์ที่จะใช้
- น้ำมะม่วงสุก 1 ถ้วย
- เจลาตินซองจิ๋ว 2 ซอง หรือ 3 ช้อนชา
- vanilla bean paste 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีใช้กลิ่นวนิลาผสมน้ำเชื่อมแทน)
- วิปปิ้งครีม 2 ถ้วย
- มะม่วงน้ำดอกไม้ลูกใหญ่ 1 ลูก
- นมสด 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1/3 ถ้วย
- เกลือ 1 หยิกมือ
เอาน้ำมาม่วงที่เตรียมไว้ผสมกับเจลาติน 1 ซอง หรือ 1 ช้อนชาครึ่ง
ผสมรวมกันจนกว่าจะเนียน
เอามะม่วงน้ำดอกไม้มาหั่นเป็นสามส่วน
หั่นให้เป็นลูกเต๋าแล้วใส่ถ้วยไว้ เลาะเปลือกมะม่วงทิ้งด้วย
หั่นเสร็จแล้วให้เอาใส่เครื่องปั่นให้หมด
ปั่นจนกว่าเนื้อจะละเอียด
ปั่นเสร็จให้เทใส่ถ้วยเหมือนเดิม
เอาน้ำมะม่วงที่คนไว้ก่อนหน้านี้เข้าเว็บ 1 นาที อุ่นเสร็จแล้วให้เอามาผสมกับเนื้อมะม่วงที่ปั่น
จัดวางแก้วให้เอียงๆ วางบนถาดอบคัพเค้กได้
เทน้ำมะม่วงลงไป
แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หรือจะนานกว่านั้นก็ได้
ระหว่างแช่มะม่วงก็มาที่หม้อต่อ ให้เทนมใส่หม้อ แล้วใส่เจลาตินที่เหลือลงไป
คนๆแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ตั้งไฟอ่อนๆไว้
ครบ 10 นาที ให้ใส่น้ำตาลกับเกลือลงไปแล้วคนๆ
เทvanilla bean pasteลงไป แล้วคนๆๆ
คนเสร็จให้มาที่ถ้วยต่อ เอาวิปปิ้งครีมใส่ถ้วยตวงใหญ่
ผสมวิปปิ้งครีมกับนมที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้รวมกัน
คนไปเรื่อยๆจนกว่าจะเนียน
คนเสร็จตั้งทิ้งไว้ รอให้มะม่วงครบ 2 ชั่วโมง พอครบแล้วให้เอาออกจากตู้เย็น แล้วเทนมใส่ให้พอดีๆ
แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง รอต่อไป ถ้าขี้เกียจรอก็แค่ 3 ชั่วโมงพอ
พอเสร็จแล้วก็ตกแต่งเล็กน้อยให้ดูน่ากิน เป็นไงละน่ากินละสิ
อยากดูแบบเป็นคลิป ให้กดเข้ามาดูที่ข้างล่างนี้เลย
โอ้โหน่ากินอะไรขนาดนี้ มุ๊เมี้ยวอยากกินมากอยากลองทำสุดๆถ้าได้กินสักครั้งจะดีมากๆ มุ๊เมี้ยวหิว มุ๊เมี้ยวอยากกิน แต่มุ๊เมี้ยวขี้เกียจทำ แฮร่ ไว้ถ้ามุ๊เมี้ยวว่างมากๆจะลองทำกินละกัน เชื่อว่าสูตรพานาคอตต้านี้ทุกคนน่าจะเข้าใจง่าย ที่หามาให้ทุกคนทำในครั้งนี้หวังว่าทุกๆคนจะทำกันได้เด้อ ดูแล้วก็ไม่น่าจะยาก แค่ใช้เวลาเยอะไปนิด แต่ก็ได้กินภายในหนึ่งวันแน่นอน ครั้งหน้ามุ๊เมี้ยวจะหาเมนูง่ายๆมาให้ทุกคนทำกันอีกนะคะ ตอนนี้ขอตัวลาไปก่อนคะ บ๊ายบาย