วิธีทำข้าวอบสับปะรดมีหลากหลายแบบมากๆแต่ละสูตรนี่จะทำไม่ซ้ำกันเลยเพราะว่าทำได้หลายวิธี จะผัดอย่างไงก็ได้แค่มีเนื้อสับปะรดเป็นส่วนผสมในผัดและมีเปลือกติดเนื้อสับปะรดไว้ใส่ตกแต่งข้าวแค่นี้ก็เป็นข้าวอบแล้ว เหมือนจะง่ายแต่ก็ไม่ง่ายโดยเฉพาะตอนหั่นและเอาเนื้อสับปะรดออกนี่แหล่ะ ต้องชำนาญการใช้มีดมากเพราะสับปะรดมีหนามไม่พอเปลือกยังแข็งอีก ถ้าใครจะทำก็ปอกอย่างระมัดระวังหล่ะ
มุ๊เมี๊ยวไปเจอเมนูวิธีทำข้าวเหนียวมะม่วงนึงในเว็บสะดุดตามากๆ เห็นแล้วอยากกินเลยก็ว่าได้ เชื่อว่าหลายๆคนก็คงยังไม่เคยกินกันแน่ๆคะขนาดมุ๊เมี้ยวยังพึ่งจะรู้จักกับเมนูนี้เลย เป็นเมนูที่มีสับปะรดเป็นหลักเลย เป็นของคาวด้วย แล้วเมนูที่มุ๊เมี้ยวจะบอกนั้นก็คือข้าวอบสับปะรดนั่นเอง เป็นเมนูที่มุ๊เมี้ยวว่าน่าลองทำกินมากๆดูแปลกตาดีอะ ชอบ อยากลองทำกันแล้วยังคะ ถ้าอยากงั้นเรามาดูไปพร้อมๆกันเลย
ส่วนประกอบที่จะนำมาทำข้าวอบสับปะรดก็จะมี
- สัปปะรด 1 หัวใหญ่
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- เกลือ 1 หยิกมือ
- พริกไทย 1 หยิกมือ
- ฮอยซินซอส หรือ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- Garlic Paste 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าหาไม่เจอให้ใช้เนื้อกระเทียมกลีบใหญ่บดแทน)
- น้ำสต๊อกไก่ 100 มิลลิลิตร
- งาคั่ว (สำหรับตกแต่ง)
- ข้าวหอมมะลิหุงแล้ว 1 ถ้วย
เริ่มจากผ่าครึ่งสับปะรดก่อนเลย ล้างก่อนหั่นด้วยนะ เอาก้านด้านล่างออกด้วยยกเว้นใบที่หัว
หั่นเนื้อข้างในให้เป็นชิ้นๆแล้วแกะเนื้อสับปะรดออกมาไว้ในถ้วย
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปตามด้วยไก่ เกลือและพริกไทยดำ คั่วๆจนกว่าจะสุก
พอไก่สุกแล้วให้ตักวางไว้ในถ้วยก่อนแล้วใส่สับปะรดหั่นชิ้นลงไปในกระทะตามด้วยซอสหอยนางรม กระเทียมบด ซอสถั่วเหลืองและน้ำตาล ผัดๆส่วนผสมรวมกัน
ผัดเสร็จแล้วให้ใส่น้ำสต๊อกไก่ลงไปแล้วคนๆให้ทั่วถึง
คนจนเข้าที่แล้วให้ใส่ไก่ที่คั่วไว้ก่อนหน้านี้ลงไปในกระทะให้หมด
ใส่ข้าวลงไปในสับปะรดเท่าที่กิน เว้นช่องไว้ใส่กับข้าวด้วย
ใส่ที่ผัดลงไปอีกช่อง ตักพอดีๆอย่าเยอะเกินนะคะ โรยงาคั่วปิดท้ายเพื่อความสวยงาม
เครดิตเมนูดีๆก็มาจากคลิปด้านล่างนี้แหล่ะคะ อยากดูแบบเป็นคลิปก็กดดูได้เลยคะ
โอ้โห น่ากินมากอ่า เชื่อว่าคนที่ได้เห็นสูตรข้าวอบสับปะรดต้องอยากกินกันบ้างแหล่ะ หน้าตาน่าทานสะขนาดนี้ แต่คงเปรี้ยวกว่าผัดเปรีั้ยวหวานแน่เพราะสับปะรดเยอะมาก แต่ถ้าเนื้อสับปะรดหวานอีกคงจะหวานแสบไส้อะมื้อนี้ สามารถปรุงสูตรและรสชาติได้ตามความต้องการของผู้ทานเลย ครั้งหน้ามีเมนูใหม่ๆน่าทานมานำเสนออีกแน่นอนคะ อย่าลืมรอดูกันด้วยนะคะ ไปแล้วคะบ๊ายบาย