ค้นหาเรื่องที่ต้องการบนเว็บมุ๊เมี๊ยว

วิธีทำราดหน้า เมนูเด็ดมีเส้นที่ต้องมีตามร้านอาหารตามสั่ง


วิธีทำราดหน้ามีอยู่หลายสูตรเลยหล่ะถ้าไปกินแต่ละร้านนี่จะรู้ว่ารสชาติแต่ละร้านต่างกันมาก บางร้านก็ทำอร่อย บางร้านนี่โอ้โห จืดสนิท แต่ว่าใส่เครื่องปรุงแล้วรสชาติดีขึ้นมาได้นิดนึง แต่หลายๆคนอาจมองว่าราดหน้านั้นทำยาก แต่จริงๆแล้วทำง่ายนะแค่ต้องซื้อของที่ใช้ทำเยอะและทำเป็นขั้นเป็นตอน มื้อนี้ก็ไม่เหมาะกับคนใจร้อนสักเท่าไหร่หรอก ถ้าไปตามร้านแล้วได้ราดหน้าช้าไม่ต้องแปลกใจเลย แต่ส่วนใหญ่เขาจะทำเสร็จเรียบร้อยละเลยแค่ตักใส่จานเสริฟ แต่กินร้อนๆอย่างไงก็อร่อยกว่าเมนูแบบนี้

มุ๊เมี้ยวมีเมนูที่น่าทานมากๆจากยูทูปแหล่งเดิมเลยจะมานำเสนอ อันนี้ขอบอกเลยคะว่าทำง่ายจริงๆแค่ต้องใช้เวลาเตรียมของเป็นอย่างๆหน่อย เป็นเมนูเส้นที่น่ากินมากแถมหากินง่ายตามร้านด้วย เมนูที่มุ๊เมี้ยวจะบอกนั่นก็คือ ราดหน้านั่นเองคะ เป็นเมนูที่น่าลองทำกินมากๆด้วยรสชาติน้ำที่รสชาติกลมกล่อมและเข้มข้นกินควบคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยว ได้ทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่และเส้นหมี่ อยากลองทำแล้วยังคะ ถ้าอยากงั้นมาเริ่มดูขั้นตอนกันเลย

ส่วนผสมที่จะใช้ทำราดหน้าก็จะมี

  1. เนื้อหมู 300 กรัม
  2. ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
  5. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้แป้งมันได้)
  7. กระเทียมสับ 2 กลีบ
  8. พริกไทย 1 ช้อนชา
  9. คนอร์หมู 1 ก้อน
  10. บรอกโครี่ 100 กรัม
  11. แครอท 100 กรัม
  12. ข้าวโพดต้ม 100 กรัม
  13. เส้นเล็กแห้ง 150 กรัม

การทำราดหน้าหมูหมักเริ่มจากเอาเส้นเล็กไปแช่น้ำก่อนเลย แช่จนกว่าจะอ่อนตัว แช่แยู่อย่างงั้นแล้วไปทำอย่างอื่นต่อ

วิธีทำราดหน้า

หมักหมูด้วยการใส่แป้งข้าวโพดไปแค่ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในถ้วยเนื้อหมูที่หั่นชิ้นแล้ว แล้วใส่น้ำปลาไป 1 ช้อนโต๊ะกับพริกไทยลงไป คนๆส่วนผสมจนกว่าจะเข้ากัน

วิธีทำราดหน้าหมูหมัก

ใส่คนอร์หมูลงไปในถ้วยแล้วราดน้ำเดือดๆลงไปประมาณ 100 มิลลิลิตร แล้วคนๆให้ละลายเป็นน้ำเดียว

สูตรราดหน้า

ใส่แป้งลงไปในถ้วยแล้วใส่น้ำลงไป แป้งที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะและน้ำอีกสองช้อนโต๊ะ คนๆจนกว่าจนเข้ากัน

วิธีทำราดหน้า

ใส่น้ำมันลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่เส้นเล็กที่แช่น้ำลงไปตามด้วยซีอิ๊วดำ คนๆให้เข้ากัน พอสุกแล้วให้ตักขึ้นใส่จานทั้งหมด

วิธีทำราดหน้า

ใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ และใส่กระเทียมลงไปตามด้วยเนื้อหมูที่หมักไว้แล้วคนๆให้ทั่วจนกว่าเนื้อหมูจะสุก

ราดหน้า วิธีทำ

พอเนื้อหมูเริ่มสุกแล้วให้ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ทั้งหมดลงไป คนๆให้เข้ากัน

วิธีทำราดหน้า

ใส่น้ำคนอร์ น้ำแป้ง เต้าเจี้ยว น้ำปลาและน้ำตาลลงไปในกระทะ คนๆจนกว่าจะเข้าที่

วิธีทำราดหน้าหมูนุ่ม

ตักเส้นก๋วยเตี่ยวที่ผัดแล้วจัดใส่จานที่จะกิน ใช้ช้อนส้อมตักง่ายดี

วิธีทำราดหน้า

ราดด้วยผัดราดหน้าเท่าที่กิน ใส่มากหรือน้อยก็ได้ถ้ากินหมดก็ใส่ไปเยอะๆ

วิธีทำราดหน้า

ตกแต่งเล็กน้อย โรยพริกไว้ข้างจานเผื่ออยากกินเผ็ดจะได้คลุกเคล้าผสม โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นจะได้หอมๆ

สูตรราดหน้า

เครดิตข้อมูลสูตรราดหน้าที่หน้าตาน่าทานมาจากคลิปด้านล่างนี้เลยจ้า กดเข้าไปดูกันได้นะคะ

เป็นอย่างไงกันบ้างคะกับสูตรราดหน้า เห็นแล้วอยากกินกันเลยอะดิ น่ากินขนาดนี้ไม่ควรพลาดแล้วคะทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์แถมพลังงานก็ดี เหมาะเป็นมื้อกลางวันมากๆ มุ๊เมี้ยวว่าถ้าเพิ่มใบคะน้าไปอีกนี่แจ่มเลยคะ ใบคะน้าเข้ากับราดหน้ามากๆ แต่ส่วนตัวมุ๊เมี้ยวจะชอบกินเส้นใหญ่มากกว่าเพราะกินง่ายแถมนุ่มอร่อยกว่าอีกด้วย ครั้งหน้ามุ๊เมี้ยวจะหาเมนูดีๆมาให้ทุกคนได้ทำกินกันอีกนะคะ ตอนนี้ต้องขอตัวลาแล้วละคะ บ๊ายบาย

แชร์เรื่องนี้

Tag: