สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาเป็นอีกเมนูที่คนไทยส่วนมากนิยมทาน ด้วยรสชาติที่เผ็ดกลมกล่อมกำลังดีจึงเป็นที่นิยมทานกันมาก หากินก็ง่ายเพราะร้านอาหารส่วนใหญ่มักจะทำขายโดยเฉพาะร้านอาหารอิตาเลี่ยนต้องมีอยู่แล้วทุกร้าน วิธีทำสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาไม่ได้ยากอย่างที่คิดคะ จิงๆทำง่ายมาก ถ้าซื้อกินเองราคาจานนึงก็เกือบร้อยหรือมากกว่าร้อยเลยถือว่าแพงอยู่ แต่ถ้าร้านไหนให้เยอะก็คุ้ม แต่ถ้าทำกินเองสิ คุ้มกว่าเยอะเพราะเส้นถุงละ 36 ก็มี ไก่ครึ่งโลก็ 40 ผักอื่นๆที่ใช้รวมๆแล้วก็ 120 แต่ได้ 3-4 จานเลย บอกแล้วว่าคุ้มเลยอยากให้ทุกคนได้ลองทำกินกันดู
วันนี้มุ๊เมี้ยวมีวิธีทำข้าวต้มกุ้งเมนูแซ่บๆสไตน์อิตาเลี่ยนมานำเสนอคะ อันนี้เชื่อว่าไม่มีใครไม่รู้จัก เป็นเส้นหอมๆคลุกเคล้ากับพริกเผ็ดๆเพิ่มเติมด้วยเนื้อไก่เน้นๆ เป็นอะไรไปไม่ได้ เมนูนั้นก็คือ สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมานั่นเอง โอ้โห แค่หิวก็หิวแล้ว อยากกินมากมุ๊เมี้ยวไม่ได้กินนานเลยเมนูนี้ แต่มุ๊เมี้ยวเคยทำนะเลยรู้ว่ามันไม่ยาก แต่มุ๊เมี้ยวจะไม่ทำแล้วถ่ายทีละภาพหรอกคะ เพราะขี้เกียจ 55 เลยต้องหาสูตรที่ใกล้เคียงกับที่เคยทำมาให้ทุกคนดู หวังว่าทุกคนจะพอเข้าใจ อยากเริมทำแล้วยัง ถ้าอยากก็มาทำกันเลย
ส่วนผสมของสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาก็จะมี
- เส้นสปาเก็ตตี้ 300 กรัม
- อ่าวใบหรือใบกระวาน 1 ใบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้ง 450 กรัม
- กระเทียมสับ 4 กลีบใหญ่
- พริกขี้หนู 1 เม็ด (ในสูตรมีน้อย ถ้าอยากกินเผ็ดต้อง 5 เม็ดขึ้นไป)
- ผักชีฝรั่งสับ 100 กรัม
- เกลือ
ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับเกลือครึ่งกำมือลงหม้อที่จะลวกเส้นสปาเก็ตตี้
ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป รอจนกว่าเส้นจะอ่อนตัว
พอเส้นอ่อนตัวแล้วให้ต้มรออีก 6 นาทีในน้ำเดือด
คั่วกระเทียมใบกระวานและพริกรวมกัน
ใส่กุ้งลงไปแล้วคั่วๆให้ทั่ว
คั่วกุ้งจนสุกแล้วให้ใส่เส้นที่ลวกไว้ลงไป
ปิดท้ายด้วยการใส่ผักชีแล้วผัดๆให้ทั่วถึง
ผัดเสร็จแล้วให้ตักใส่จานได้เลย
มีขั้นตอนการทำสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาแบบเป็นคลิป ถ้าใครเข้าใจแบบเป็นคลิปมากกว่ากดเข้ามาดูที่ด้านล่างนี้ได้เลย
น่ากินจัง จะดีกว่านี่ถ้าใส่พริกเยอะๆ ยิ่งเผ็ดยิ่งอร่อย สูตรสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมานี้รสชาติอาจยังไม่จัด ต้องทำให้มีรสชาติให้ได้มากที่สุดเพราะถ้าจืดนี่หมดอร่อยแน่ ส่วนใหญ่ที่เจอมักจะทำจืด ถ้าใครไม่ชอบจืดให้เพิ่มซีอิ๊วขาวกับพริกไทยดำลงไปจะได้มีรสชาติเพิ่มมากขึ้น ครั้งหน้าจะเอาเมนูที่ทำง่ายแล้วน่าทานมานำเสนออีกนะคะ แต่ว่าตอนนี้ต้องลาแล้วละคะ ไว้เจอกันใหม่ในเมนูหน้านะคะ บ๊ายบาย