กิมจิเป็นเมนูอาหารเกาหลีที่ขึ้นชื่อในไทยด้วยรสชาติอร่อยกลมกล่อมแล้วมีความเป็นเอกลักษณ์จึงเป็นที่นิยมในบางกลุ่ม วิธีทำกิมจิจะมีไม่กี่สูตรหรอกเพราะเป็นเมนูที่ขั้นตอนการทำสั้น นอกจากนี้ยังได้นำมาทำเป็นบะหมี่รสกิมจิ ปรุงแต่งเป็นรสขนมหรือทำแบบสำเร็จรูปวางขายกันอีกด้วย
วันนี้มุ๊เมี้ยวมีวิธีทำสลัดไก่ทอดกรอบเมนูน่าทานสไตล์เกาหลีให้ทุกคนได้ลองทำด้วย สีสันน่ากินมากๆเป็นเมนูนี้เลย กิมจินั่นเอง สูตรนี้เจอมามันน่ากินมาก เลยไม่อยากดูแค่คนเดียว ต้องเอามาให้ทุกคนได้ดูด้วยจะได้ทำไปพร้อมๆกัน คิดว่าสูตรนี้ดูเข้าใจสุดละ อยากทำกันแล้วยัง ถ้าอยากก็มาเริ่มเตรียมของกันเลย
ส่วนผสมที่จะนำมาทำกิมจิก็จะมี
- ผักกาดขาว 2 หัว
- ซอสปลากระตัก (ตามความต้องการ)
- เกลือหยาบ 1/2 กำมือ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่านั้น)
- ต้นหอม 200 กรัม
- ผงพริกเกาหลี (ตามความต้องการ)
- กระเทียมสับ 200 กรัม
- น้ำเปล่า (กะเอา แต่อย่าใส่เกิน 250 มิลลิตร)
เริ่มจากนำกระผักกาดขาวไปล้างน้ำแล้วนำมาหั่นส่วนล่างทิ้ง
หั่นเป็นชิ้นๆให้ใหญ่ตามความต้องการของคนกิน
หั่นเสร็จให้ใส่ภาชนะรอไว้ก่อน
โรยเกลือหยาบให้ทั่วๆวางทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
ล้างกระเทียมกลีบแล้วปอกเปลือกกระเทียมออก ตำกระเทียมให้ละเอียด
พอผักครบ 4 ชั่วโมงให้ใส่กระเทียมกับต้นหอมลงผักกาดที่หั่นไว้
คลุกเคล้าส่วนผสมรวมกัน
ใส่พริกเกาหลี น้ำปลาและน้ำเปล่าเล็กน้อยตามความต้องการ
คลุกเคล้าส่วนผสมรวมกันอีกครั้งให้ทั่วถึง
เสร็จแล้วให้ใส่กล่องเก็บไว้ อยากกินรสชาติออกเปรี้ยวๆให้ทิ้งนอกตู้เย็นข้ามคืน
มีขั้นตอนการทำกิมจิแบบเป็นคลิบ สามารถกดเข้าไปดูได้ที่ด้านล่างนี้เลย
นี่กิมจิหรอ จะน่ากินเกินไปแล้วนะ อยากกินมากๆอะสูตรกิมจิก้ดูเหมือนจะง่ายแต่กลัวทำออกมาแล้วไม่น่ากินเหมือนในภาพจัง แฮร่ ถึงทำจิงๆนี่ก็คงไม่ทำเยอะขนาดนี้แน่ คนเดี๋ยวมุ๊เมี้ยวคงจะกินไม่หมด ถ้าใครอยากกินน้อยๆลดสูตรไปละกันคะจะได้ไม่เหลือ ครั้งหน้ามุ๊เมี๊ยวจะเอาเมนูดีๆน่ากินและทำง่ายๆมาให้ได้ทำกันอีกนะคะ แต่ตอนนี้มุ๊เมี้ยวต้องลาแล้วละคะ ไว้เจอกันใหม่นะคะ บ๊ายบาย