วิธีทำพิซซ่าหน้าต่างๆ ให้อร่อย สูตรบางกรอบ หนานุ่ม

พิซซ่า เป็นเมนูที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยและความอ้วนมากด้วยแคลอรี่ที่สูงเกินสามร้อยต่อถาด วิธีทำพิซซ่าจะมีหลายสูตรมากแถมอร่อยทุกสูตรอีกขนาดคนกลัวอ้วนยังกินเพราะมันอร่อยมากเหมาะแก่งานประเภทฉลองรึปาร์ตี้สุดๆกินกับเป๊ปซี่นี่เข้ากันมาก แต่กรณีที่เราอยากกินหน้าพิซซ่าแปลกๆใหม่ๆเบื่อหน้าเดิมๆพิซซ่าที่เคยซื้อแล้ว เราเลยจะนำเสนอวิธีการทำพิซซ่ามาฝากทุกคน อยากกินหน้าไหนแบบไหนใส่เอาเองได้เต็มที่เลย เชื่อว่าทุกคนทำได้

มุ๊เมี้ยวมีเมนูดีๆจะมานำเสนอทุกคนด้วยแหล่ะเป็นเมนูที่เหมือนจะยากแต่จิงๆแล้วไม่ยากเลยคะแถมอร่อยด้วย เพราะหน้าที่ใส่มันรสชาติดีอยู่แล้วแต่ตัวแป้งนี่แหล่ะ อาจยากนิดนึงแต่คงไม่ยากเกินความสามารถทุกคน เพราะสูตรที่มุ๊เมี้ยวไปค้นคว้าหามาเข้าใจง่ายมากๆ มาเตรียมทำกันเลยดีกว่าหลังจากน้นต่อด้วยวิธีทำไก่อบน้ำผึ้ง

เริ่มจากส่วนซอสอุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

1. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
2. หอมใหญ่ 1/2 ถ้วย หรือ 130 กรัม
3. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซุปมะเขือเทศกระป๋อง 250 กรัม
5. พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
6. ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกแห้งขยี้แล้ว 1 ช้อนชา
8. เกลือ 1/2 ช้อนชา
9. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
10. พาสเลย์แห้ง 1 ช้อนชา (อันนี้นอกสูตรแต่ใส่เพื่อเพิ่มความหอม)

ส่วนของแป้งพิซซ่าก็จะมีตามนี้

1. แป้ง 2 ถ้วย หรือ 400 กรัม
2. ยีสต์ 1 ช้อนชา
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
5. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำ 100-120 มิลลิลิตร
7. พาสเลย์แห้ง 1/2 ช้อนชา (อันนี้ก็นอกสูตรแต่ใส่เพื่อเพิ่มความหอมและความกลมกล่อมของแป้ง)

เริ่มต้นด้วยการทำซอสไว้ก่อนเลยใส่น้ำมันมะกอกลงกระทะแล้วใส่หอมใหญ่คั่วๆจนกว่าจะทั่วแล้วตามด้วยกระเทียม

ใส่ซุปมะเขือเทศ ออริกาโน พริกไทยดำ ใส่ครบแล้วก็คนให้เข้ากัน

คนเสร็จแล้วให้ใส่พริกแห้งเกลือและน้ำตาล

พอคนจนทั่วแล้วให้พักไว้ แล้วไปทำแป้งพิซซ่าต่อ

เทแป้ง ยีสต์ เกลือและน้ำตาลรวมกันแล้วก็คน

คนเสร็จแล้วให้เทน้ำลงไปให้หมดแล้วค่อยๆคน คนแป้งให้ถูกวิธีต้องค่อยๆคนตรงที่อยู่ใกล้ๆน้ำก่อนอย่าคนรวบๆทีเดียว

คนเสร็จแล้วให้ใส่น้ำมันมะกอกไป 1 ช้อนโต๊ะแล้วก็ใช้มือนวดไปเลย

นวดเสร็จเเล้วให้เอาขึ้นมานวดให้เป็นก้อน นวดเสร็จให้แบ่งเป็นสองก้อน(สูตรนี้จะได้สองถาดใหญ่)แล้วก็ปั้นให้กลมๆ

จากนั้นให้นำไม้มารีดให้แบน แป้งจะรีดง่ายมากเลยห้ามรีดแรงเพราะอาจทำให้บางเกินและขาดได้ ก่อนนวดให้โรยแป้งที่พื้นด้วย

โรยแป้งใส่ถาดที่จะเข้าเตาอบ โรยเสร็จแล้วทาแป้งให้ทั่วถาดแล้วโรยใหม่เพื่อไม่ให้แป้งติดถาด

นำแป้งที่นวดมาวางบนถาด แล้วจัดแป้งให้เป็นวงกลม ถ้าอยากกลมเป๊ะๆแนะนำให้รีดให้แบนจนเลยขอบถาด อย่าให้เลยออกมาเยอะแล้วก็เอาพิซซ่าออกจากถาดเอาถาดมาครอบแล้วตัดขอบทิ้งเลย ขนาดถาดจะประมาณ12นิ้ว

จัดแผ่นเสร็จแล้วเอาซ้อมมาเจาะรูเลย เพื่อไล่ฟองอากาศ

เจาะเสร็จให้เอาถุงมาหุ้มแล้วพักไว้ 20 นาที

พักเสร็จแล้วเอาถุงออก แป้งจะฟูแบบในภาพเลย

แล้วก็กดแป้งให้ขอบด้านข้างบวมๆ

เอาซอสพิซซ่ามาทาได้เลย ชอบกินแบบรสชาติเยอะก็ทาเยอะๆ

ทาเสร็จให้โรยชีสก่อนเลย แบ่งไว้โรยตอนใส่เครื่องเสร็จด้วยนะอย่าไปโรยรอบนี้หมดหล่ะ

โรยชีสเสร็จให้โรยวัตถุดิบที่อยากกินลงไปเลยแล้วตามด้วยชีสอีกรอบ

เสร็จแล้วให้โรยออริกาโนต่อเลย ยิ่งโรยเยอะยิ่งหอม

ก่อนเอาเข้าเตาให้ราดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

เอาเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที ไฟบนล่าง 250 องศา อบเสร็จแล้วให้เอาออกทันที ควรเฝ้าตลอดระหว่างอบเพราะถ้าลืมอาจไหม้ได้ พิซซ่าจะสุกง่ายมาก

อบเสร็จเอามาหั่นให้ได้ 8 ชิ้น

เสร็จสมบูรณ์แล้วน่ากินที่สุด ใครก็ได้ทำให้กินที หิวๆๆ

อยากดูแบบเห็นภาพชัดๆมาดูที่คลิปนี้ได้เลย

จะยังไม่จบเนื้อหาพิซซ่าเพียงเท่านี้คะเพราะมุ๊เมี้ยวจะบอกว่ามุ๊เมี้ยวได้หาหน้าพิซซ่ามาเพิ่มด้วยแหล่ะเผื่อใครอยากกินหน้าอะไรจะได้ตัดสินใจง่ายๆ พิซซ่ามีหลายหน้ามากไม่ว่าจะเป็นหน้าฮาวายเอี้ยน หน้าซีฟู้ด หน้าทะเล หน้าทูน่า หน้าฮอต-สไปซี่  หน้าผักขมชีส หน้าแฮมชีส หน้าดับเบิ้ลชีส โอ้ย เพียบ เลือกกินกันไม่ถูกเลย แต่ว่ามุ๊เมี้ยวจะนำเสนอแค่ 5 หน้าพอ จะมีหน้าอะไรบ้างมาลองดูกันเลยดีกว่า

พิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยน

ของที่ใช้แต่งหน้าพิซซ่าฮาวายเอี้ยนก็จะมี

1. แฮม หรือ โบโลน่า 3 แผ่นขึ้น
2. สับปะรดหั่นชิ้น 12-15 ชิ้นเล็ก หรือมากกว่านั้น
3. ซอสพิซซ่า 2 ช้อนโต๊ะต่อแผ่น หรือมากกว่านั้น
4. ชีส (อันนี้ขาดไม่ได้เลย ต้องใส่ทุกหน้าในพิซซ่า)

เริ่มต้นด้วยการทาหน้าแผ่นแป้งพิซซ่าด้วยซอสพิซซ่าก่อนเลย

โรยหน้าด้วยการใส่แผ่นแฮมที่หั่นเป็นชิ้นๆแล้วก่อนเลย วางให้ทั่วๆ

ใส่สับปะรดลงไปต่อเลย ใส่แบบพอดีๆพอแล่วถ้ามากกว่านี้คงเปลี่ยนจากหน้าฮาวายเอี้ยนเป็นสับปะรดอะ

เอาเข้าเตาอบ อบด้วยไฟ 220 องศา ระยะการอบจะไม่เกิน 10 นาที เพราะทุกอย่างสุกง่ายแผ่นแป้งพิซซ่าก็สุกอยู่แล้ว

เครดิตข้อมูลพิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยนอยู่ที่คลิปด้านล่างนี้เลยคะ กดเข้าไปดูกันได้นะคะ

พิซซ่าหน้าสไปซี่

ของที่ใช้แต่งหน้าพิซซ่าสไปซี่ก็จะมี

1. ซอสพิซซ่า 2 ช้อนโต๊ะ
2. ลิ่มน้ำนม 1 ช้อนโต๊ะ (หาไม่ได้ให้ใช้โยเกิร์ตแทน)
3. พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนชา
4. ผงขมิ้น 1/4 ช้อนชา
5. เม็ดผักชีป่น 1/4 ช้อนชา
6. เม็ดยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
7. ผงมาซาล่า 1/4 ช้อนชา
8. Ginger garlic paste 1 ช้อนชา
9. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
10. เกลือ 1/4 ช้อนชา
11. พริกหยวกหั่นชิ้นสีเขียว-แดง 100 กรัม
12. หอมแดงหั่น 1 ลูก
13. ปานีร์ 15 ชิ้นเล็ก (ใช้มอสเรลล่าแทนได้ถ้าไม่มี)
14. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
15. Kasuri Methi 1/4 ช้อนชา
16. พริกชี้ฟ้าเขียวหั่น 1 เม็ด
17. มะกอกโอลีฟหั่นบาง 2 ลูก
18. พริกป่น 1/4 ช้อนชา
19. ออริกาโน 1/4 ช้อนชา
20. มอสเรลล่าชีส

เริ่มจากใส่ลิ่มน้ำนม พริกป่นเกาหลี ผงขมิ้น เม็ดผักชีป่น เม็ดยี่หร่าป่น ผงมาซาล่า Ginger garlic paste น้ำมะนาว เกลือ ลงไปในถ้วยเดียวกันแล้วคนๆให้ทั่ว

ใส่พริกหยวกหั่นชิ้นสีเขียว-แดง หอมแดงหั่น ปานีร์ น้ำมันมะกอก Kasuri Methi ลงไปในถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน

ทาซอสพิซซ่าลงแผ่นแป้งพิซซ่าให้ทั่วๆ

ใส่ที่คนๆไว้ลงไปให้หมด ใช้ช้อนกระจายให้ทั่วๆ

วางพริกชีฟ้าเขียวที่หั่นแล้ววางวนรอบๆแผ่นพิซซ่า วางมะกอกโอลีฟต่อเลยวางเสร็จแล้วให้โรยหน้าด้วยออริกาโนและพริกป่นให้ทั่วถึง

โรยมอสเรลล่าชีสให้ทั่วๆแล้วแต่ความต้องการของผู้กิน

นำเข้าเตาอบ อบไปประมาณ 20 นาที ไฟ 200 องศา

เครดิตข้อมูลพิซซ่าสไปซี่มาจากคลิปด้านล่างนี้เลย กดเข้าไปดูกันได้นะคะ

พิซซ่าหน้ากุ้ง

ของที่ใช้แต่งหน้าพิซซ่าหน้ากุ้งก็จะมี

1. ซอสพิซซ่า 2 ช้อนโต๊ะ
2. มอสเรลล่าชีส
3. กุ้ง 8 ตัว
4. ต้นหอมหั่น 20 กรัม
5. เนยกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
6. เนื้อมะเขือเทศสด 100 กรัม
7. พริกหยวกปรุงสุก สีแดง-เหลือง 50 กรัม
8. Bocconcini 2 ก้อน
9. ออริกาโน

ทาซอสพิซซ่าเป็นอันดับแรกเลย ทาให้ทั่วๆหน้าเว้นช่วงขอบเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม

โรยชีสให้ทั่วๆรอบแผ่น จะใส่มากหรือน้อยก็แล้วแต่เลย แต่ว่าถ้าใส่เยอะก็อร่อยเพิ่มอีกนะ

โรยพริกหยวก เนื้อมะเขือเทศสด Bocconcini กุ้งสดและต้นหอม จัดเรียงให้ทั่วๆแล้วโรยหน้าด้วยออริกาโนให้ทั่วก่อนนำเข้าเตาอบ

นำเข้าเตาอบ อบไปประมาณ 12 นาที ไฟ 220 องศา อบเสร็จใช้มีดหั่นพิซซ่าหั่นให้ได้ประมาณ 6 หรือ 8 ชิ้น

เครดิตสูตรพิซซ่าหน้ากุ้งแสนจะน่าทานมาจากคลิปข้างล่างนี้เลย กดดูกันได้นะคะ

พิซซ่าหน้าทูน่า

ของที่ใช้แต่งหน้าพิซซ่าหน้าทูน่าก็จะมี

1. ซอสพิซซ่า 2 ช้อนโต๊ะ
2. มอสเรลล่าชีส 150 กรัม
3. เนื้อทูน่ากระป๋อง 150 กรัม
4. ข้าวโพดต้ม 60 กรัม

ทาซอสพิซซ่าให้ทั่วแผ่น เว้นแค่ช่วงขอบไว้นิดหน่อย

ใส่ชีสลงไปก่อน 100 กรัม ตามด้วยทูน่ากระจายเนื้อๆให้ทั่วทั้งแผ่นแล้วโรยด้วยเม็ดข้าวโพดต้มให้ทั่วแผ่น นำเข้าเตาอบไป 20 นา ไฟ 200 องศา อบครบแล้วให้เอาออกมาโรยชีสที่เหลือแล้วเอาเข้าเตาอบอีก 10 นาที

อบเสร็จแล้วเอาออกจากเตา วางใส้จานที่จะกิน หั่นด้วยมีดพิซซ่าให้ได้ประมาณ 8 ชิ้น

เครดิตสูตรพิซซ่าหน้าทูน่าอยู่ที่คลิปด้านล่างนี้คะ กดเข้าไปดูได้เลยนะคะ

พิซซ่าหน้าผักโขมชีส

ของที่ใช้แต่งหน้าพิซซ่าหน้าผักโขมชีสก็จะมี

1. ริคอตต้าชีส 2 ช้อนโต๊ะ
2. ใบผักโขมสด 30 กรัม หรือแบบแช่แข็ง 100 กรัม
3. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
4. เนื้อกระเทียมสับ 1 ช้อนชา
5. เกลือ 1/8 ช้อนชา
6. พริกป่น 1/8 ช้อนชา

เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำมันลงหม้อตามด้วยกระเทียม คนๆให้เข้ากัน เสร็จแล้วให้ใส่ใบผักโขมลงไปทั้งหมดแล้วคนจนกว่าจะเริ่มสุกพอสุกแล้วให้ใส่เกลือกับพริกป่นลงไปแล้วคนๆให้เข้ากัน

ทาริคอตต้าชีสให้ทั่วหน้าแผ่นแป้งเว้นแค่ช่วงขอบไว้

โรยชีสต่อเลย โรยให้ทั่วๆแผ่นแป้ง

โรยผักโขมที่ผัดให้ทั่ว โรยเสร็จแล้วให้โรยชีสทับไปอีกที

เอาเข้าเตาอบ อบไป 15 นาที ไฟ 220 องศา อบเสร็จแล้ววางใส่จานหั่นด้วยมีดหั่นพิซซ่าให้ได้ 8 ชิ้น

ข้อมูลสูตรผักโขมอบชีสมาจากคลิปด้านล่างนะคะ กดเข้าไปดูได้ที่ด้านล่างนี้เลย

อยากกินจังหน้าตาชั่งน่ารับประทานยิ่งนัก ถ้าได้ลิ่มลองสักคำจะดีมากๆอยากทำกินมาก สูตรพิซซ่านี้จัดว่าชัดเจนแล้วเข้าใจมากเลยหล่ะ โอ้ย โพสเองหิวเอง หวังว่าทุกคนคงเข้าใจกับเนื้อที่เอามานำเสนอนะคะ ครั้งหน้ามุ๊เมี้ยวจะนำเสนอเมนูที่ทำง่ายๆให้ทุกคนได้ทำกันอีกนะคะ ตอนนี้ต้องขอตัวลาไปก่อนแล้วคะ บ๊ายบาย