ผู้คนส่วนใหญ่มักจะนิยมทานอะไรที่มันกินง่ายๆสะดวก เช่นเมนูประเภท ลวก ปิ้ง ย่าง นึ่ง เมนูยอดฮิตเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก หมูกระทะกับสุกี้เป็นเมนูหลักของคนส่วนใหญ่ที่นิยมกินกันมากที่สุดแต่ส่วนใหญ่มักจะนั่งตามร้านเพราะสะดวกกว่า วิธีหมักหมูนุ่มจะมีหลายสูตรมากๆแต่สูตรไหนละจะชัดเจนสุด แนะนำให้ปรับแต่งเพิ่มเติมกันได้เลยถ้าคิดว่าแบบนี้โอเคกว่า ถ้าทำกินเองก็ได้เยอะกว่าเต็มที่มากกว่า เราเลยจะมานำเสนอวิธีหมักเนื้อให้มันนุ่ม สูตรนี้จัดว่าแจ่มเลยต้องลองทำกันให้ได้ถ้ามีโอกาส
วันนี้มุ๊เมี๊ยวมีสูตรลับเฉพาะของมุ๊เมี้ยวจะมาเปิดเผย สูตรนี้ถือว่าโอเคมากจัดว่าแจ่ม ส่วนประกอบอาจเยอะไปนิดแต่ก็หาง่ายทุกอย่าง หมูเฉลี่ยครึ่งโล 80 น้ำมันงา 60 งาขาว 20 ซีอิ๊วขาว 30 ไข่ไก่ 6 บาท ขอแบ่งซื้อจากแม่ค้าเอา สับปะรด 20 ซอสหอยขวดเล็ก 24 พริกไทยป่น 25 กระเทียม 10 รากผักชี 5 เบคกิ้งโซดา 20 รวม 300 ของไม่เกินราคานี้แน่นอน นี่กะให้แบบคร่าวๆสำหรับคนที่ไม่มีวัตถุดิบไรเลย เผื่อกะเงินกันไม่ได้จะได้เอาไปใช้ ส่วนคนที่มีบางอย่างแล้วก็ลดค่าใช้จ่ายได้ มาเริ่มเตรียมส่วนผสมกัน ต่อไปวิธีทำวาราบิโมจิ
ส่วนผสมที่จะใช้หมักหมูนุ่มทั้งหมดก็จะมี
- หมูสด 500 กรัม
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- น้ำสับปะรด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- กระเทียมทุบแล้ว 5 กลีบใหญ่
- รากผักชีทุบแล้ว 2 ราก
เริ่มจากนำหมูสดไปล้างให้เอี่ยม ขั้นต่ำ 2 น้ำ ล้างจนกว่าจะซีดอะ และพอล้างเสร็จก็เอาไปใส่ตะกล้าอาหารเล็กเพื่อให้น้ำไหลออกไปบ้าง แล้วมาที่ไข่ไก่ตีไข่สองฟองให้ละเอียด ใส่ซีอิ๊วขาวไปสองช้อนโต๊ะกับซอสหอยลงตามด้วยเบคกิ้งโซดากับน้ำสับปะรดแล้วตีๆให้เนียน
พอตีไข่เสร็จแล้วให้เอาหมูที่ล้างไว้เทใส่ถ้วยไข่เลย ใส่ถุงมือขาวแล้วหมักๆบี้ขยี้แรงๆไปเลย แล้วใส่ซีอิ๊วขาวเพิ่มอีก เทพริกไทยป่น น้ำมันงา กระเทียม งาขาว และรากผักชีลงไปแล้วขยำๆอยู่อย่างงั้นจนกว่าจะทั่ว
พอทั่วแล้วก็ถอดถุงมือทิ้งขยะสะ แล้วเอาฝามาครอบถ้วยที่หมักหมูทิ้งไว้สัก 2 ชั่วโมงขึ้นไปก็พร้อมใช้งานแล้ว
เป็นไงบ้างกับสูตรหมักหมูนุ่ม พอทำกันได้มั้ยคะ มุ๊เมี้ยวเชื่อว่าทุกๆคนต้องทำกันได้แน่คะ ไม่ลองไม่รู้นะคะ คนทำครั้งแรกสูตรนี้คิดว่าน่าจะเข้าใจง่ายที่สุดละแถมหอมน่ารับประทานอีก สูตรนี้เข้ากับหลายๆเมนูเลยหล่ะ แต่ถ้าเอาไปทำหมูกระทะ ไข่ฟองเดียวพอละคะจะได้ไม่ติดกระทะเกิน ครั้งหน้ามุ๊เมี้ยวจะหาเมนูที่เข้าใจง่ายๆให้ทุกคนได้ลองทำกันอีก ตอนนี้ต้องขอตัวแล้วคะ บ๊ายบาย