พุดดิ้งคาราเมลจัดเป็นเมนูของหวานที่หอมอร่อยมากๆเหมาะสำหรับคนรักของหวานสุดๆเนื้อก็นุ่มละลายหน้าตาก็น่าทานมากไม่ลองทำกินนี่ถือว่าพลาดเลย วิธีทำพุดดิ้งคัสตาร์ดจะมีหลายรูปแบบเป็นเมนูที่น่าลองทำมากถ้าทำสำเร็จสามารถทำแจกให้คนอื่นทานได้อีกด้วยแถมถ้าใครเปิดร้านเบเกอรี่อยากมีเมนูเพิ่มยังไม่มีในร้านเพิ่มเลยแต่ไม่แนะนำให้ทำเยอะคะเพราะมันเก็บได้ไม่ถึงสัปดาห์ควรทำให้พอดีๆที่สุด
วันนี้มุ๊เมี้ยวมีสูตรพุดดิ้งคัสตาร์ดใหม่มาแนะนำคะเป็นเมนูพุดดิ้งง่ายๆที่รับประกันเลยว่าทำเพลินและสนุกแน่นอน แถมเป็นเมนูที่หวานมากแต่กินง่าย นุ่ม ละลายไม่ลองทำนี่ถือว่าพลาด เมนูนั้นก็คือ พุดดิ้งคัสตาร์ดนั่นเอง สูตรนี้มุ๊เมี้ยวไปหามาคะ เห็นว่าดูเข้าใจง่ายที่สุดละเลยเอามาให้ทุกๆคนมาลองทำกัน เมนูนี้มุ๊เมี้ยวไม่เคยทำหรอกแต่ว่าแค่ดูก็รู้แล้วคะว่าต้องทำง่ายแน่ๆ มาลองดูขั้นตอนไปพร้อมๆกันเถอะและดูวิธีทำมันฝรั่งทอด
ส่วนผสมของพุดดิ้งคัสตาร์ดจะมีดังนี้
- นมสด 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 3 ฟอง
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- เนยสด
ตั้งไฟแล้วนำนมสดทั้งหมดกับน้ำตาล1/4ถ้วยใส่หม้อ
ปิดฝาแล้วต้มจนกว่าจะเดือด
เอาน้ำตาลที่เหลือกับน้ำเปล่าที่เตรียมไว้เทลงให้หมด
ต้มไปเรื่อยไม่นานมาก จนกว่าจะเหลือง
เหลืองแบบนี้ถือว่าโอเคแล้ว
เอาเนยสดมาทารอบๆถ้วย ทาเยอะๆให้ทั่วๆ
เทน้ำเชื่อมที่ทำไว้ แบ่งใส่ให้ได้ 2 ถ้วย
จะได้ประมาณนี้ ถ้วยที่ใช้ใส่ไม่ควรเกิน 4.5 นิ้ว ประมาณ 3.5 กำลังดี
เทไข่ไก่กับกลิ่นวนิลาใส่ถ้วย
ตีสองอย่างนี้รวมกัน ตีไปเรื่อยๆ
ตีจนกว่าฟองจะขึ้นแบบในภาพเลย ใช้เครื่องตีมือไฟฟ้าได้ถ้าขี้เกียจ
ตีเสร็จให้เอามากรองผ่านกระชอน เนื้อพุดดิ้งจะได้เนียนๆ
เอาฟอยล์แผ่นมาหุ้มทั้งสองถ้วย หุ้มแค่ช่วงบนไม่ต้องหุ้มทั้งหมด
เอาน้ำร้อนที่กำลังเดือดๆเทใส่ถาด แล้วค่อยๆเอาเข้าเตาอบ
ปิดฝาแล้วอุ่นไปประมาณ 40 นาที ไฟก็สัก 150 องศาพอ
อุ่นเสร็จให้นำออกจากเตาเลย คลายร้อนสัก 5 นาที
ค่อยๆเลาะขอบ วนรอบๆถ้วยอย่ารีบเกินเพราะเดี๋ยวทรงออกมาไม่สวย
เอาจานมาครอบแล้วพลิกให้ถ้วยอยู่บน แล้วเอาถ้วยออก
เสร็จแล้ว โอ้โห น่ากินมากมาก
อยากดูรายละเอียดแบบชัดๆเข้าใจง่าย กดเข้ามาดูที่คลิปนี้เลย
เป็นไงละหิวกันขึ้นมาทันทีเลยดิ ดูก็รู้แล้วว่าทำไม่ยาก แถมขั้นตอนที่ทำพุดดิ้งคัสตาร์ดยังเข้าใจง่ายอีก เท่าที่ดูมาสูตรพุดดิ้งคัสตาร์ดนี้ดูเข้าใจง่ายสุดละ มุ๊เมี้ยวอยากกินมากๆแต่ว่ายังไม่ว่างสักทีแถมไม่มีคนทำให้กินอีกน่าสงสารมั้ยล้ะ ไว้ถ้ามุ๊เมี้ยวว่างไม่พลาดแน่นอนเมนูนี้ อยากกินมากๆหาซื้อก็ยาก เจ้าที่มีขายก็จืดกินไม่สะใจอีก ครั้งหน้ามุ๊เมี้ยวจะมานำเสนอเมนูใหม่ที่น่าทานสุดๆแถมทำง่ายให้ทุกคนได้มาลองทำกันอีกนะคะ ตอนนี้ขอตัวลาไปก่อนคะ บ๊ายบาย