ลาซานญ่าจัดเป็นเมนูที่ขึ้นชื่อตามร้านอาหารอิตาเลี่ยนเลย ด้วยรสชาติและรูปร่างความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ แถมมีชีสเยอะด้วย วิธีทำลาซานญ่าก็ดูเข้าใจง่ายและไม่น่ายากเกินความสามารถทุกคน เชื่อว่าทุกคนต้องอยากทำกันบ้างแหล่ะ คนส่วนใหญ่จะชอบกินยกเว้นคนที่กำลังไดเอทเพราะส่วนผสมมีทั้งแป้ง เนย ครีมและชีสเน้นๆ ไม่เหมาะแน่ ต้องสายกินโดยตรงคะมื้อนี้ แต่แคลอรี่ไม่สูงเท่าไหร่นะคะถือว่ายังโอเค
มุ๊เมี้ยวมีเมนูใหม่มานำเสนอคะ เป็นเมนูที่น่ากินมากๆแถมทำไม่ยากด้วยเชื่อว่าต้องทำได้ทุกคนแน่คะ เมนูนั้นก็คือ ลาซานญ่า โหแค่ชื่อก็อยากกินแล้วอะ ข้อดีของการทำเองคือใส่ชีสได้เต็มที่เพราะเรากินเองไง ใส่ให้เยอะสะใจไปเลย ให้คุ้มสมกับที่ทำกินเองคะ ว่าแล้วก็มาเริ่มเตรียมส่วนผสมกันเถอะ ต่อไปคือวิธีทำเพรทเซล
ส่วนผสมของลาซานญ่าก็จะมี
- แผ่นลาซานญ่า (กะเอา ต้มไว้เยอะๆ)
- เนื้อหมู 400 กรัม
- มอสเรลล่าชีสขูด 200 กรัม (หรือมากกว่านั้น)
- คุกกิ้งครีม 300 กรัม
- ผงชินาม่อน 1/4 ช้อนชา
- ผงสไปซี่ 1 /4 ช้อนชา
- ใบพาร์สลีย์ 20 กรัม
- มะเขือเทศกระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- เห็ดหอม 200 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- มะเขือเทศต้มลอกเปลือก บดแล้ว 3 ลูกใหญ่
- แครอท 1 หัว
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- เนย 50 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ออริกาโน (ตามความต้องการ)
- พาเมซานชีส (ตามความต้องการ)
เอาหมูบดมาคั่วๆในหม้อ
สับเห็ดหอมให้ละเอียด
เอาเห็ดใส่ลงหม้อหมู ใส่พริกไทยดำป่น พริกป่นและเกลือแล้วคนๆต่อไป
ใส่มะเขือเทศบดกับมะเขือเทศกระป๋อง
คนๆไปเรื่อยจนกว่าทั้งหมดจะสุก โรยออริกาโนสักนิดเพื่อเพิ่มความหอม
ใส่คุกกิ้งครีม เนย ผงชินาม่อน เกลือหยิกมือนึง ผงสไปซี่ แป้งอเนกประสงค์ ชีสตามความต้องการและใบพาร์สลีย์ ลงในหม้อเดียว
อุ่นด้วยไฟเบา คนๆให้ทั่วจนกว่าจะเป็นครีม ถ้าคนแล้วไม่เป็นเหมือนในภาพไม่ต้องตกใจคะ ถ้ามันเหลวหน่อยก็ไม่เป็นไรคะใช้ได้เหมือนกัน
เอาแผ่นลาซานญ่ามาต้มในน้ำเดือด
ต้มจนกว่าจะเหลือง พอนุ่มก็ใช้ได้แล้ว
เทใส้ที่ผัด กระจายๆให้ทั่วๆ ใส่ไม่ต้องเยอะคะ
วางแผ่นแป้งที่ต้มแล้วลง ประกบให้ทั่วๆ
ทาครีมไปก่อนชั้นนึง แล้วทาซอสเนื้อซ้ำอีกชั้น
ประกบแผ่นแป้งอีก ประกบให้ทั่วๆ
ทาครีมไปอีกชั้นนึง ทาทั่วๆไม่ต้องหนา
ทาซอสเนื้อไปอีก ไม่ต้องเยอะเกินเดี๋ยวไม่พอชั้นสุดท้าย
วางแผ่นอีกชั้น อันนี้ชั้นสุดท้ายละ จะวางแป้งทั้งหมด 3 ชั้น
ราดซอสเนื้อให้ทั่วๆและโรยชีสให้ทั่วถึงตามความต้องการ และโรยพาเมซานชีส
ห่อฟอล์ยแผ่นแล้วเอาเข้าเตาอบ อบด้วยไฟ 220 องศา 25 นาที
เอาฟอล์ยออกแล้วเอาเข้าเตาอบใหม่อีก 10 นาที ไฟ 180 องศา
จะได้ประมาณนี้ ทำเองอาจจะไม่เหมือนในภาพมาก
ตัดใส่จานพร้อมทาน
อยากดูแบบเป็นคลิป สามารถกดดูได้ที่ด้านล่างนี้เลย
เป็นไงละ น่ากินละสิ รอไรละทำเถอะง่ายขนาดนี้ไม่ต้องคิดไรมากแปปเดียวก็ได้กินแล้วแถมอร่อยมากด้วย แผ่นแป้งก็ไม่ต้องทำเองเพราะมีแบบสำเร็จรูป ใส้ก็ผัดง่าย ครีมก็ผัดง่าย ผัด ทา อบ เสร็จและ สูตรลาซานญ่านี้เชื่อว่าทุกคนต้องทำได้ มุ๊เมี้ยวก็ต้องทำได้ เพราะมุ๊เมี้ยวเคยทำแล้วเลยรู้ไงว่าไม่ยาก แต่มุ๊เมี้ยวแอบเปลี่ยนสูตรจากในคลิปไปเยอะเลยคะ แต่ถ้าใครจะทำตามคลิปเป้ะๆก็กดศึกษาดูเอาคะ มือใหม่ก็ทำกินได้คะเมนูนี้ แต่ว่าตอนนี้มุ๊เมี้ยวต้องไปแล้วคะไว้เจอเมนูใหม่ที่ทำง่ายๆอีกเมื่อไหร่จะเอามาแนะนำอีกนะคะ บ๊ายบาย