วิธีทำข้าวต้มมัดจะมีอยู่หลายวิธี มีทั้งยากและง่ายปะปนกันไป ขั้นตอนการทำข้าวต้มมัดจะแบ่งชัดเจนมากจะไม่ยุ่งยากเหมือนขนมสมัยนี้ เพราะขั้นตอนการปรุงให้สุกก็มีแค่คั่วกับนึ่ง เป็นขนมที่ฝึกทำได้เรื่อยๆเลยเพราะต้นทุนไม่แพง ทำสำเร็จก็ขายได้อีก เชื่อว่าข้าวต้มมัดใครๆก็ต้องชอบกินกันอยู่แล้วด้วยรสชาติที่หวานมันและนุ่มละมุน ใครละจะอดใจไหว
มุ๊เมี้ยวไปเจอวิธีทำคุกกี้ช็อคช็อกโกแลตชิพจะมานำเสนอคะ เป็นสูตรขนมที่ดูเข้าใจง่ายและน่ากินมากๆ ขนมขนิดนี้จะห่อด้วยใบตองคะ ข้างในเป็นข้าวเหนียวปรุงสุก นำไปนึ่งจนหอมนุ่มเลยทำให้เกิดเมนูที่มีชื่อว่า ข้าวต้มมัด จัดว่าเป็นอีกเมนูนึงที่น่าลองทำที่สุด พลาดไม่ได้เลยหล่ะ อยากลองดูสูตรกันแล้วยังคะ ถ้าอยากก็มาเริ่มกันเลย
ส่วนผสมที่จะใช้ทำข้าวต้มมัดก็จะมี
- ข้าวเหนียว 2 ถ้วย
- กะทิ 2 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กล้วยน้ำหว้า 5-6 ลูก
- ใบตอง
- ใบเตย 3-4 ใบ
- เส้นไม้ไผ่บางๆ
เริ่มจากแช่ข้าวเหนียวไว้ในน้ำเปล่าก่อน 2 ชั่วโมง
พอครบสองชั่วโมงแล้วให้เทน้ำออกให้หมด
มาทะกระทะต่อ ให้ใส่น้ำกะทิ เกลือและใบเตยลงไปแล้วคนๆให้ทั่ว คนไปเรื่อยๆอย่าหยุด
ใส่ข้าวเหนียวที่แช่น้ำแล้วลงไปแล้วคนๆไปเรื่อยๆจนกว่าข้าวเหนียวจะดูดซับน้ำ
พอข้าวเหนียวดูดซับน้ำหมดแล้วให้เทน้ำตาลที่เตรียมไว้ใส่ลงไปให้หมดแล้วคนๆให้ทั่วถึง
คนข้าวเสร็จแล้วให้เทใส่ทาดที่มีใบตองรอง
ปอกเปลือกกล้วยออกแล้วหั่นให้ได้ 1/4 ต่อลูก หรือจะหั่นแค่ครึ่งลูกก็ได้
ฉีกใบตองให้ได้ความกว้างประมาณ 6-8 นิ้ว ฉีกไว้หลายๆแผ่นเลย
ตัดมุมใบตองทั้งสองข้างให้เท่าๆกัน
ใช้แผ่นใบตองที่ตัดแล้วสองแผ่นต่อชิ้น ตักข้าวที่ทำไว้ใส่ลงไปในใบตองก่อนช้อนนึง
วางกล้วยที่หั่นไว้ลงไปแล้วตักข้าวอีกช้อนนึงเพื่อประกบกล้วย
เสร็จแล้วให้ห่อมุมใบตองเข้าหากันโดยให้ปลายอีกด้านนึงยาวกว่า
หุ้มประกบตามภาพนี้เลย
ให้ห่อปลายเข้าหาตัวทำแบบนี้ทั้งสองด้าน
ห่อเสร็จได้สองชิ้นแล้ว ให้นำมาประกบกันแล้วมัดด้วยเส้นไผ่บางๆทั้งสองด้าน
มัดเสร็จแล้วให้เอาใส่หม้อนึ่งไปประมาณ 1 ชั่วโมง
เสร็จแล้วให้แกะวางใส่จานพร้อมรับประทาน สีขาวนวลน่ากินมาก
มีขั้นตอนการทำข้าวต้มมัดแบบเป็นคลิป ถ้าไม่เข้าใจแบบภาพกดเข้าไปดูได้ที่ด้านล่างนี้เลย
น่ากินจัง เป็นสูตรข้าวต้มมัดที่น่าทำกินมากๆ มุ๊เมี้ยวอยากกินแบบนี้จัง ชอบตรงที่ไม่มีถั่วดำนี่แหล่ะ หากินเพียวๆแบบนี้ยากมากอะ ถ้าใครทำมาให้กินจะดีใจมาก ฝันอีกละ เชื่อว่าหลายๆคนที่เข้ามาดูคงเริ่มสนใจกันบ้างแล้วแหล่ะ ถ้าชอบแนะนำให้ลองทำกินเลยคะ จะได้รู้ว่าฝีมือตัวเองออกมาจะเป็นแบบไหน ครั้งหน้ามุ๊เมี้ยวจะมีเมนูอะไรให้ทุกคนได้ลองทำกินกันอีกอย่าลืมรอดูกันด้วยนะคะ ตอนนี้ต้องขอตัวลาแล้วคะ บ๊ายบาย