สารสกัดจากเมล็ดกาแฟไม่คั่วในกาแฟลดความอ้วน

สำหรับคนที่สนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่าง กาแฟลดความอ้วน คงจะสังเกตได้ว่า ผลิตภัณฑ์หลายยี่ห้อได้นำ “เมล็ดกาแฟไม่คั่ว” มาเป็นส่วนประกอบและเป็นจุดเด่นของผลิตภัณฑ์ และหลายคนคงมีคำถามในใจว่า “เมล็ดกาแฟไม่คั่ว” มีประโยชน์อย่างไร

โดยทั่วไป “เมล็ดกาแฟไม่คั่ว” หรือ กาแฟเขียว ถูกนำมาใช้ประโยชน์ใน 2 รูปแบบ คือ นำเมล็ดกาแฟไม่คั่วมาบดเป็นผงและใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มต่างๆ หรือ การนำสารที่สกัดได้จากเมล็ดกาแฟไม่คั่วมาเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

สารสกัดจากเมล็ดกาแฟไม่คั่ว  (Green Coffee Bean Extract หรือ CGA) มีปริมาณสารที่ชื่อว่า “กรดคอลโลจีนิค (Chlorogenic Acid)” เป็นจำนวนมาก สารชนิดนี้ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญไขมัน ให้พลังงาน ยับยั้งกระบวนการดูดซึมน้ำตาลและไขมันเข้าสู่ร่างกาย และเร่งกระบวนการสลายไขมันที่สะสมอยู่ตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย นอกจากนี้เมล็ดกาแฟไม่คั่ว ยังไม่มีคาเฟอีนอีกด้วย จึงไม่น่าแปลกใจว่า เหตุใดผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจึงนิยมนำสารสกัดจากเมล็ดกาแฟไม่คั่ว มาเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ลดความอ้วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ที่มีสรรพคุณในการ ลดความอ้วน

ในอนาคตอันใกล้ ความนิยมในการใช้ประโยชน์จากสารสกัดจากเมล็ดกาแฟไม่คั่ว มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น เห็นได้จากความตื่นตัวในการศึกษาวิจัยในเรื่องนี้ ตัวอย่างเช่น ผลการวิจัยของ Erling Thom(1)ในอาสาสมัครสุขภาพดี จำนวน 12 ราย ดื่มกาแฟที่มีประมาณน้ำตาลแตกต่างกัน พบว่า อาสาสมัครที่ดื่มกาแฟที่มีปริมาณกรดคอลโลจีนิคสูง มีการดูดซึมปริมาณน้ำตาลสู่กระแสเลือดน้อยกว่าอาสาสมัครที่ดื่มกาแฟทั่วๆไป และเมื่อติดตามเป็นเวลา 12 สัปดาห์ พบว่า อาสาสมัครที่ดื่มกาแฟที่มีปริมาณกรดคอลโลจีนิคสูง มีน้ำหนักตัวลดมากกว่าอาสาสมัครที่ดื่มกาแฟทั่วๆ ไป 3 เท่าตัว

ด้วยข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับสารสกัดจากเมล็ดกาแฟไม่คั่ว น่าจะเป็นตัวเลือกที่ผู้บริโภคควรให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกๆ ประกอบการพิจารณาเลือกผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีขายเป็นจำนวนมากในท้องตลาด เพื่อให้เกิดความคุ้มค่าสำหรับการลงทุนเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง