วัตถุดิบชั้นเลิศในอาหารลดความอ้วนที่คุณไม่ควรพลาด

ถ้าคุณกำลังรู้สึกเครียดและรู้สึกวิตกกังวลกับการลดความอ้วนเพราะไม่รู้ว่าจะไปหาอาหารลดความอ้วนได้จากที่ใดบ้าง หรือไม่รู้จะปรุงอาหารแคลอรี่ต่ำอย่างไร หลายครั้งความกังวลข้างต้นก็ทำให้หลายๆคนล้มเลิกการหาอาหารลดความอ้วนมารับประทาน และหลายคนก็ล้มเลิกการลดน้ำหนักในที่สุด เพราะอาจจะมองว่าเป็นเรื่องยาก หรือเป็นยุ่งยากในชีวิตมากเกินไป หลายคนจึงหาทางออกไปกับการเสียเงินกับโปรแกรมลดความอ้วนราคาแพง ไปซื้อยาลดน้ำหนักมาใช้ เพราะหารู้ไม่ว่าอาหารพื้นๆบางอย่างก็จัดเป็นอาหารลดความอ้วนเช่นกัน

น้ำ

คุณเคยได้ยินไหมว่า การดื่มน้ำช่วยให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดาย คุณไม่จำเป็นต้องดื่มน้ำอย่างเอาเป็นเอาตายเพียงแค่ในเมนูอาหารลดความอ้วนของคุณ ให้คุณเลือกวัตถุดิบที่มีน้ำเป็นองค์ประกอบอยู่มากเช่นผักและผลไม้ โดยนักวิจัยจากมหาลัยโตเกียว ได้ศึกษาว่าผู้หญิงที่รับประทานอาหารที่มีน้ำเป็นองค์ประกอบสูง จะมีค่าดัชนีมวลกาย หรือค่า BMI รวมถึงค่ารอบเอวน้อยกว่าผู้หญิงทั่วๆไป ซึ่งเหตุผลก็เกิดจากอาหารลดความอ้วนที่มีน้ำ เป็นองค์ประกอบอยู่ปริมาณสูงนั้น น้ำจะช่วยทำให้คุณอิ่มเร็วขึ้น คุณจึงรับประทานอาหารน้อยลงนั้นเอง

บล็อกโคลี่

แม้ว่าในสมัยก่อนบล็อกโคลี่อาจจะดูมีราคาแพง ไม่เหมาะสมกับการนำมาทำเป็นอาหารลดความอ้วนในยุคที่ข้าวยากหมากแพง แต่จริงๆแล้ว เมื่อคุณไปเดินตามตลาดถือตามห้างสรรพสินค้าต่างๆ ราคาของบล็อกโคลี่นั้นไม่ได้แตกต่างกับพืชผักชนิดอื่นๆเลย โปรแกรมลดน้ำหนักหลายๆโปรแกรม ก็มีการใช้บล็อกโคลี่เป็นวัตถุดิบหลักในอาหารลดความอ้วนใน เพราะบล็อกโคลี่นั้น มีใยอาหารสูง แล้วยังประกอบด้วยแคลเซียมที่เป็นองค์ประกอบหลักของกระดูกและฟัน คุณสามารถประยุกต์ใช้บล็อกโคลี่กับอาหารหลากหลายชนิดเช่นสลัด ผัดผักกับน้ำมันมะกอก หรือเอามาต้มหรือนึ่งทานกับน้ำพริกก็ได้

กะหล่ำปลี

ใครจะรู้ว่ากะหล่ำปลี มีการใช้เป็นอาหารลดความอ้วนกันมานานแล้ว นอกจากจะอุดมไปด้วยใยอาหารเป็นจำนวนมาก กะหล่ำปลียังประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากจะช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนักแล้ว สารต้านอนุมูลอิสระที่มีในกระหล่ำปลียังช่วยชะลอวัย ทำให้คุณดูเด็กกว่าวัยและยังมีวิตามินซีซึ่งช่วยในเรื่องของผิวพรรณเสริมสร้างเนื้อเยื่อคอลลาเจนดังนั้นถ้าคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่และไม่อยากมีผิวที่เหี่ยวย่นหลังจากน้ำหนักลดแล้ว ก็อย่าลืมเลือกกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารลดความอ้วนของคุณ

กะหล่ำดอก

พืชผักในตระกูลกะหล่ำยังมีมากกว่ากะหล่ำปลีที่สามารถใช้เป็นอาหารลดความอ้วนได้ กะหล่ำดอกเองก็มีความนิยมไม่แพ้กัน ในกะหล่ำดอกนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง มีสารไฟโตนิวเทรียน(phytonutrients) ที่ช่วยดูแลทุกระบบของร่างกายอย่างเป็นองค์รวมนอกจากนี้กะหล่ำดอกก็มีใยอาหารสูงเช่นเดียวกัน ดังนั้นอย่าลืมเพิ่มกะหล่ำดอกไปในเมนูอาหารลดความอ้วนของคุณนอกจากจะได้ในเรื่องการลดน้ำหนักแล้ว อีกข้อดีที่ได้คือ คุณจะได้ผิวพรรณที่สดใสและยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งในอนาคตได้อีกด้วย

ผักโขม

ถ้าในอาหารลดความอ้วนของคุณ มีวัตถุดิบเป็นผักขมแล้วล่ะก็ เชื่อได้ว่าอาหารจานนั้นจะต้องอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก วิตามินบี 9 วิตามินเค ซึ่งมีความสำคัญต่อระบบเลือด และในผักโขมยังมีสารเบต้าแคโรทีนและวิตามินซี ซึ่งเป็นสารอนุมูลอิสระ และช่วยป้องกันโรคเสื่อมต่างๆได้ นอกจากนี้ในผักโขมยังมีรูทีน ซึ่งช่วยปกป้องดวงตาจากกันเสื่อมตามวัย คุณอาจจะใช้ผักโขมเป็นหนึ่งในผักสลัดของคุณหรือจะนำไปผัดกับน้ำมันหอย คุณก็จะได้อาหารลดความอ้วนที่มีสารอาหารครบถ้วนแล้ว

แม้ว่าการปรุงอาหารลดความอ้วน จะต้องมีการเลือกวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน บางครั้งอาจจะต้องมีการคำนวณแคลอรี่ เพื่อไม่ให้พลังงานเกินกว่าที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน แต่ถ้าคุณรู้สึกเบื่อหน่าย หรือไม่อยากยุ่งยาก คุณก็ยังมีทางออก โดยที่คุณสามารถใช้ผักพื้นบ้านหรือผักที่มีตามท้องตลาด เป็นวัตถุดิบหลักในอาหารลดความอ้วนของคุณ นอกจากจะมีราคาที่ไม่แพงแล้ว ยังมีสารอาหารที่ครบถ้วน ช่วยลดน้ำหนัก และสารอาหารอื่นๆในพืชผักเหล่านั้นก็ทำให้คุณดูดียิ่งขึ้น