วิธีทำวาฟเฟิลฮ่องกงจะมีหลายรูปแบบมากแบบทั่วไปก็จะมีขายหลายจุด ลักษณะจะเป็นแผ่นแบนแล้วมีวงใหญ่ในแผ้นคล้านรังผึ้งเลย แป้งจะกรอบนอกนุ่มในนิดๆจะได้เยอะเวลาซื้อเลยทำให้อิ่มง่ายกับมื้อนี้ แล้วก็จะมีอีกประเภทนึงคือแบบพอออกจากเครื่องก็ห่อให้เป็นทรงกรวยแล้วใส่เครื่องเยอะๆเพื่อให้น่าทานสมราคา เป็นประเภทขนมที่คนจะแชร์เยอะมากเพราะว่าฮิตจริงแต่ว่าที่เราไม่ค่อยเห็นมีแบบนี้ขายเป็นเพราะว่าทำยากเก็บไม่ได้นานแถมต้นทุนสูง ถ้าจะเป็นร้านแบบนี้คือต้องจัดให้ดีเครื่องที่ใส่ต้องเยอะสดใหม่แล้วสมราคาที่สำคัญอย่าเอาของเก่ามาใช้ต่อเพราะอาจทำให้ขนมรสชาติไม่ดีแล้วอาจเสียลูกค้าไปได้ ฝากไว้แค่นี้แหล่ะ
มุ๊เมี้ยวมีเมนูยอดนิยมสุดน่าทานจากยูทูปมาแชร์ให้ทุกคนดูคะ ต้องขอบอกเลยเป็นขนมที่น่าทานมากเป็นขนมที่สดุดตาสุดๆรวมความน่าทานไว้ในชิ้นเดียว เป็นขนมที่สามารถแต่งได้หลายหน้าหลายรสชาติเลยหล่ะ แล้วเมนูขนมที่จะมาให้ทุกคนได้ลองทำกันในครั้งนี้นั่นก็คือ วาฟเฟิลฮ่องกงนั่นเอง เป็นขนมในฝันของมุ๊เมี้ยวเลยคือเที่ยวมาก็หลายที่เจอแต่แบบอบธรรมดาไม่เห็นเจอแบบกรวยไส้เยอะๆเลยก็เลยหาสูตรในยูทูปสะเลยเผื่อใครจะใจดีศึกษาแล้วเอาไปทำขายมุ๊เมี้ยวจะได้หาร้านกินได้ อยากลองทำกันแล้วรึยังคะ ถ้าอยากงั้นเรามาดูวิธีไปพร้อมๆกันเลยคะ
ส่วนผสมที่ใช้ทำวาฟเฟิลฮ่องกง
- แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
- แป้งคัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- แป้งมันสำปะหลัง 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ใส่แป้งอเนกประสงค์ แป้งคัสตาร์ด ผงฟู แป้งมันและผงโกโก้ ร่อนผ่านกระชอนทั้งหมด ร่อนเสร็จแล้วไปผสมน้ำที่จะนำมาใส่แป้งต่อเลย
ใส่น้ำเปล่า นมสด เกลือ น้ำตาลและไข่ที่เตรียมไว้ลงไปในถ้วยทั้งหมดแล้วคนๆให้เข้ากันจนละเอียด
เอาน้ำที่คนไว้เทใส่ถ้วยแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
เตรียมกระทะวาฟเฟิ้ลด้วยการทาน้ำมันให้ทั่วแล้วเปิดเตาทิ้งไว้ก่อน 1 นาทีก่อนจะใส่แป้งที่คนไว้ ใส่แป้งแล้วให้พลิกกระทะไปมะจนกว่าจะครบ 2 1/2 นาทีแล้วค่อยปิดไฟเอาออกมา
ม้วนวาฟเฟิ้ลแล้วห่อด้วยกระดาษที่เหมาะในการห่อขนม
ตกแต่งด้วยเครื่องเท่าที่มีแค่นี้ก็น่ากินแล้ว ไอติมนี่สองลูกเลยถ้ากินคนเดียวหมดนี่ควรพิจารณาน้ำหนักด่วน 55
แบบภาพฉบับเต็ม สำผัสได้ถึงความหวานอร่อยของวาฟเฟิ้ลเลยขนาดไม่เคยกินแบบนี้เลยนะ
วิธีทำช็อกโกแลตลาวาน่ากินๆชอบแบบนี้มากอะ ถ้าเกิดว่ามุ๊เมี้ยวอยากลองทำจะออกมาแบบนี้มั้ยนี่ อยากกินมากอ่าเห็นสูตรวาฟเฟิลฮ่องกงแล้วมีความสนใจมาก ถ้าได้กินสักชิ้นสัญญาว่าจะเป็นเด็กดีหนึ่งวันเต็ม 55 ถ้าถูกใจแล้วอยากลองทำก็ศึกษาให้ละเอียดแล้วลองเอาไปทำดูคะ ถ้ามั่นใจว่าทำอร่อยแล้วอยู่ในแหล่ะที่เหมาะกับค้าขายก็เปิดร้านเลยคะจะได้มีเงินใช้ทุกเดือนไม่มากก็น้อยดีกว่าไม่มีอะไรเป็นของตัวเองคะ ครั้งหน้ามุ๊เมี้ยวมีเมนูอะไรมานำเสนอรอดูกันด้วยหล่ะตอนนี้มุ๊เมี้ยวต้องขอตัวลาแล้วคะบ๊ายบาย