วิธีทำสังขยาใบเตยไม่ยากอย่างที่คิด ขั้นตอนนี่ง่ายแล้วเข้าใจสุดๆเชื่อว่าถ้าใครได้เห็นก็ต้องทำกันได้แน่นอน สังขยาใบเตยมีขายอยู่เยอะมากหากินก็ง่ายแต่หาเจ้าอร่อยก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเด้อ อยากกินรสชาติที่โดนใจตัวเราเองแนะนำให้ลงมือทำเองเลยอยากกินหวานก็ใส่นมข้นเพิ่มได้อยากกินแบบใบเตยเน้นๆก็ใส่ใบเตยเพิ่มได้ ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจกับการทำสังขยาในครั้งนี้
วิธีทำชีสเค้กวันนี้มุ๊เมี้ยวมีเมนูที่ทำง่ายแล้วน่ากินมากๆจากยูทูปจะมานำเสนอคะ เป็นเมนูขวัญใจใครหลายๆคนเลยก็ว่าได้ มีใบเตยเป็นหลักเลยมื้อนี้ถ้าไม่ใส่เหมือนขาดอะไรไปอะ เมนูที่จะบอกก็คือสังขยาใบเตยคะ เป็นเมนูที่ควรลองทำสักครั้งในชีวิตคะเก็บเกี่ยวไว้เป็นประสบการณ์ สังขยาใบเตยใช้งบไม่เยอะเลยคะ คุ้มค่ากับการลองทำแน่นอน ทำเสร็จเราสามารถใส่กินกับอะไรก็ได้ตามใจชอบเลย ใส่ได้หลายอย่างมากไม่ว่าจะเป็นขนมปังนิ่งหรือขนมปังปิ้ง จิ้มปาท่องโก๋ก็ได้แล้วแต่ความชอบส่วนตัว อยากลองทำแล้วยัง ถ้าอยากงั้นมาดูกันเลย
เริ่มจากเตรียมส่วนผสมของสังขยาก็จะมี
- น้ำใบเตย 5 ช้อนโต๊ะ (ใช้ใบเตยประมาณ 8-10 ใบ)
- น้ำตาลปาล์ม 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- นมสด 1/4 ถ้วย
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 หยิกมือ
- ไข่ 1 ฟอง
เริ่มจากนำใบเตยทั้งหมดมาหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากับในภาพ หั่นระยะประมาณ 1 เซน หั่นจนกว่าจะสุดปลาย
หั่นเสร็จแล้วเอาใส่เครื่องปั่นให้หมด เทน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปั่นจนกว่าจะละเอียด
ปั่นเสร็จแล้วให้เทใส่ลงไปในผ้าให้หมด เอาถ้วยรองไว้ด้านล่าง
บีบๆเอาน้ำใบเตยออกมาให้ได้มากที่สุด ให้ได้เกินห้าช้อนโต๊ะ
ใส่ไข่ลงไปตามด้วยน้ำตาลปาล์มและน้ำตาลทราย ตีๆส่วนผสมรวมกันจนละเอียด
พอตีละเอียดแล้วให้ใส่นมสดลงไปแล้วตีๆส่วนผสมรวมกัน
ตีเสร็จแล้วให้ใส่น้ำใบเตยลงไปแล้วคนจนกว่าทั้งหมดจะเนียน
ใส่แป้งลงไปแล้วคนๆให้ทั่วถึง คนเสร็จแล้วให้ใส่เกลือลงไปแล้วคนๆให้ทั่ว
ตั้งไปใส่น้ำลงหม้อ ตั้งไฟปานกลาง รอจนกว่าน้ำจะเดือด
วางถ้วยสังขยาบนหม้อที่ต้มน้ำเดือดไว้ คนๆส่วนผสมจนกว่าจะเหนียวเข้มข้น
พอน้ำสังขยาข้นแล้วก็ปิดแก็สแล้วเทใส่ถ้วยโดยผ่านกระชอน
ห่อถุงไว้แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนกว่าสังขยาจะเย็น ให้เกินชั่วโมงก็ได้
เสร็จแล้ว พร้อมเอาไปทานกับขนมอื่นๆได้เลย
มีขั้นตอนการทำแบบเป็นคลิปด้วย กดดูได้ที่ด้านล่างนี้เลย
น่ากินดีอะ เป็นสูตรสังขยาใบเตยที่น่าลองทำมาก เท่าที่ดูไม่น่าจะยากนะเชื่อว่าทุกคนต้องทำกันได้แน่นอน สีนี่น่ากินสุดๆออกเขียวกำลังดี ถ้าได้กินกับขนมปังนึ่งนี่ฟินแน่ๆ ว่างๆมุ๊เมี้ยวจะลองทำกินให้ได้เลย ครั้งหน้าจะมีเมนูอะไรมาให้ทุกคนได้ลองทำกันอีก อย่าลืมรอดูกันด้วยนะคะ ตอนนี้ต้องขอตัวลาแล้วคะ บ๊ายบาย