วิธีทำส้มตำมีอยู่มากมายหลายสูตรมาก เลือกทำแทบไม่ถูกแถมยังมีหลายอย่างอีกไม่ว่าจะเป็น ส้มตำปู ส้มตำปลาร้า ส้มตำกุ้ง ตำซั่วหรือตำผลไม้ โอ้ย เยอะแยะมาก ถ้าใครชอบส้มตำแบบแซ่บๆที่เข้าถึงต้นตำหรับหน่อยก็น่าจะเป็นตำปูปลาร้านี่แหล่ะ แต่ว่าส้มตำจัดเป็นหนึ่งในเมนูเพื่อสุขภาพได้เลยถ้าเลือกกินและใส่ส่วนผสมถูกนะ เป็นเมนูที่จัดว่าหากินง่ายที่สุดในบรรดาอาหารเลยก็ว่าได้
วิธีทำแกงเขียวหวานไก่มุ๊เมี้ยวมีเมนูสุดแซ่บจากแหล่งยูทูปที่เดิมจะมานำเสนอทุกคนคะ ขอบอกเลยว่าเมนูที่จะมาแนะนำในครั้งนี้แซ่บเว่อร์ น่ากินมากใครเห็นก็ต้องอยากกินปฎิเสษกันไม่ลงแน่นอน แล้วเมนูที่มุ๊เมี้ยวจะบอกทุกคนนั่นก็คือ ส้มตำนั่นเองคะ ว๊าว แจ่มอะ ยอมรับว่ามุ๊เมี้ยวไม่เคยทำกินเองเลยคะมื้อนี้เพราะมีคนในบ้านทำให้กินตลอด แต่ก็อยากลองทำอยู่นะถึงมาหาสูตรนี่แหล่ะ มุ๊เมี้ยวว่าเรามาดูขั้นตอนและส่วนผสมที่ใช้ทำกันเลยดีกว่า
สิ่งของที่จะนำมาทำส้มตำนั้นมี
- มะละกอ 300 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ปูดอง 100 กรัม
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสีดา 7-8 ลูก
- พริกขี้หนู 3 เม็ด
- กระเทียม 1 กลีบใหญ่
- มะนาว 1/2 ลูก
- น้ำปู 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปาล์ม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก
- กะปิ 1 ช้อนชา
- กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เริ่มจากใส่พริกขี้หนูและกระเทียมลงไปในครก ตำๆจนสองอย่างนี้ละเอียด
ใส่กะปิ ปูดองและน้ำปูลงไปในครก ตำๆจนกว่าจะเข้ากัน
ตำเสร็จให้ใส่น้ำตาลปาล์ม น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำปลาลงครกแล้วตำต่อไปสักแปป เสร็จแล้วให้ใส่มะเขือเทศสีดาที่หั่นและล้างแล้วลงไปในครกแล้วตำต่อจนกว่าจะเข้ากัน อย่าตำแรงเกินนะเดี๋ยวกระเด็น
นำเนื้อมะละกอมะขูดด้วยมีดขูดเฉพาะ ให้มะละกอเป็นเส้นฝอยๆ
ใส่เครื่องที่ตำไว้ลงไปในชามมะละกอ คนๆด้วยทัพพีให้เข้ากัน เสร็จแล้วให้ใส่ถั่วและกุ้งแห้งลงไป คนๆจนกว่าจะทั่วถึง
คนเสร็จจนทั่วแล้วก็ตักใส่จาน ตกแต่งเล็กน้อยพร้อมรับประทาน
ขั้นตอนการทำส้มตำสุดแซ่ยก็มาจากคลิปด้านล่างนี้แหล่ะคะ ถ้าอยากจะดูแบบคลิปมากกว่ากดเข้าไปดูได้ที่ด้านล่างนี้เลยคะ
น่ากินจัง มุ๊เมี้ยวว่ามื้อนี้ทุกคนต้องชอบแน่ๆน่ากินขนาดนี้ เป็นสูตรส้มตำที่ดูเข้าใจง่ายดีนะมุ๊เมี้ยวว่า ถ้าเกิดกินพร้อมกับข้าวเหนียวและไก่ย่างนี่จะเป็นอะไรที่สุดยอดมาก ต้องหาเวลาว่างทำกินแล้วหล่ะ ถ้าใครคิดไม่ออกจะหาไรกินมื้อนี้เป็นอีกตัวเลือกที่ดีที่สุดเลยหล่ะ ครั้งหน้ามุ๊เมี้ยวจะหาเมนูอะไรมาให้ทุกคนทำอีกอย่าลืมติดตามกันนะคะ ตอนนี้ต้องขอตัวลาแล้วคะ บ๊ายบาย