ข้าวหน้าหมูสับไต้หวันเป็นเมนูที่น่าลองทำกินมากๆเพราะว่านอกจากจะทำง่ายแล้วยังอร่อยอีกด้วย แล้วยังมีเครื่องเทศที่ใช้ทำพะโล้ผสมผสานอยู่ในเมนูนี้ด้วย จึงทำให้เมนูนี้หอมเข้าถึงเครื่องสุดๆ เป็นอีกเมนูนึงที่หากินยากมากตามร้านเลยอยากจะให้ลองทำกินกันดู รับรองจะติดใจ
วิธีทำส้มตำมุ๊เมี้ยวมีเมนูดีๆทำง่ายๆมานำเสนอคะ อันนี้หอมเครื่องเทศมากและยังรสชาติอร่อยมากอีก เป็นเมนูต้นตำหรับจากไต้หวันเลย แล้วเมนูที่มุ๊เมี้ยวจะให้ทุกคนทำกันในวันนี้นั่นก็คือ ข้าวหน้าหมูสับไต้หวันคะ เป็นเมนูที่บางคนอาจยังไม่คุ้นเท่าไหร่ แต่ว่ามุ๊เมี้ยวอยากให้ทุกคนลองทำกินกันจริงคะถ้าไม่รู้ว่าจะทำกับข้าวอะไรกินนะ อยากลองทำกันแล้วยังคะ ถ้าอยากงั้นเรามาเริ่มกันเลย
ส่วนผสมที่จะใช้ทำข้าวหน้าหมูสับไต้หวันก็จะมี
- เนื้อหมูสับ 300 กรัม
- หอมแดงสับ 5 หัว
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นชิ้น 2 หัว
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ต้องใส่ก็ได้)
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
- ผงเครื่องเทศหรือผงพะโล้ 1/2 ช้อนชา
- โป๊ยกั๊ก 1 อัน
- ขิง 1 ชิ้น
- น้ำร้อนพอครอบคลุม 200 มิลลิลิตร
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ใส่น้ำมันลงกระทะ ใส่หอมแดงสับกับกระเทียมสับลงไป คนๆให้ทั่วถึง
คนจนเข้าที่แล้วให้ใส่เห็ดหอมลงไปแล้วผัดๆจนเข้ากัน
ใส่หมูสับลงไปในกระทะแล้วผัดๆให้เข้ากัน ผัดไปสักแปปให้ใส่ซีอิ๊วดำลงไปก่อนสามช้อนโต๊ะ
วางขิงหั่นชิ้นลงไปในถ้วยก่อนจะใส่หมูสับที่ผัด ถ้วยขนาดให้ใส่หมูผัดให้หมด
เทที่ผัดไว้ใส่ถ้วยหนาๆที่ปิดฝาได้ ถ้วยต้องสามารถนำใส่หม้อนึ่งได้
ใส่น้ำตาล ผงเครื่องเทศ ไวน์ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำที่เหลือ ซอสหอยนางรมและน้ำเปล่าแค่พอครอบคลุมลงไปในถ้วยหมูสับ
ใส่หม้อนึ่งอุ่นไฟเบาๆประมาณ 4 ชั่วโมง ถ้าจะนานขนาดนี้ใช้เตาถ่านดีกว่ามั้ย อันนี้ไม่แน่ใจนะคะว่าที่เขาให้ปรุงสุกอีก 4 ชั่วโมงนี่ใช่นึ่งหรือเปล่าแต่จากคาดการณ์จากคลิปคิดว่าใช่ พอนึ่งเสร็จก็จะออกมาอย่างที่เห็นเลย ขอแนะนำให้ผัดในกระทะทีเดียวแปปเดียว จบคะไม่นานและไม่ยุ่งยาก
เสร็จแล้วก็ตักราดบนหน้าข้าวเท่าที่กิน แค่นี้ก็พร้อมทานแล้ว
ขอบคุณเครดิตสูตรดีๆจากเว็บด้านล่าง มันน่ากินมากๆถ้าดูเป็นภาพยังไม่เข้าใจ กดดูได้ที่คลิปด้านล่างนี้เลยคะ
อันนี้น่ากินมากๆ เห็นแล้วหิวเลยอะ เชื่อว่าใครที่ได้เห็นสูตรข้าวหน้าหมูสับไต้หวันแล้วคงจะหิวกันเป็นแถว สีนี่ดึงดูดความต้องการสุดๆ ไม่ได้กินมานานมากๆ ครั้งหน้ามุ๊เมี้ยวมีอะไรจะมานำเสนอทุกคนอีกอย่าลืมติดตามกันด้วยนะคะ ตอนนี้ขอตัวลาก่อนแล้วละคะ บ๊ายบาย