วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วงมีหลายวิธีมากแต่ก็ไม่ได้ต่างอะไรกันมากเพราะขั้นตอนการทำค่อนข้างจะตรงจุดดัดแปรงยาก เมนูนี้จัดว่าขึ้นชื่อมากที่สุดในบรรดาของหวาน แค่ได้ยินชิ่อมื้อนี้ก็ต้องอ๋อกันทุกคน ชื่อจดจำง่ายขนาดนี้คงไม่มีใครไม่รู้จักแน่นอน คนกลุ่มมากจะชอบกินสุดๆยกเว้นกลุ่มประเภทไม่ชอบทานผลไม้ เป็นอีกเมนูของหวานที่น่าลองทำกินตอนว่างมากๆ
เมนูในวันนี้วิธีทำลูกชิ้นไก่ขอบอกเลยว่า น่ากินที่สุด เห็นแล้วท้องร้องกันเป็นแถวแน่ มื้อนี้ของหลักคือมะม่วงกับข้าวเหนียวคะ คลุกเคล้าด้วยน้ำกะทิที่ปรุงจนหอมหวาน เวลากินจะรู้สุดหอมหวานนุ่มมาก แล้วเมนูที่จะมาทำกันในวันนี้นั่นก็คือข้าวเหนียวมะม่วงนั่นเองคะ อันนี้ต้องขอบอกก่อนเลยว่านอกจากจะทำไม่ยากแล้วยังลงทุนน้อยอีก ของไม่กี่อย่างเองคะแถมทำแล้วกินได้ตั้งหลายคนอีก คุ้มคะ ว่างเมื่อไหร่ทำดูไม่ผิดหวังแน่ ถ้าตั้งใจทำนะ 55 ของแบบนี้ห้ามใจร้อนคะ มาดูขั้นตอนการทำข้าวเหนียวมะม่วงกันเลยดีกว่าคะ
ส่วนผสมที่จะนำมาทำข้าวเหนียวมะม่วงก็จะมี
- ข้าวเหนียว 2 ถ้วย
- กะทิ 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- มะม่วงสุก 1-2 ลูก
ส่วนผสมน้ำราดข้าวเหนียวมะม่วงจะมี
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
แช่ข้าวเหนียวไว้ในน้ำ 2 ชั่วโมง แช่เสร็จแล้วให้เทกรองน้ำออกผ่านกระชอน
วางแผ่นรองไว้ด้านล่างจะได้ซับน้ำ ปกติจะต้องรองด้วยผ้าขาวบางก่อนแนะนำให้วางผ้าขาวบางก่อนใส่ข้าวเหนียวนะคะ เก็บชายผ้าดีๆก่อนนำไปตั้งแก๊สด้วยคะ ติดไฟขึ้นมานี่ยุ่งเลย
ทำน้ำที่จะใส่ข้าวเหนียวต่อ ใส่กะทิลงไปตามด้วยน้ำเปล่าและน้ำตาล คนๆส่วนผสมให้เข้ากัน
ราดใส่ลงไปในข้าวเหนียวที่หุงจนสุกแล้ว ราดเสร็จตั้งแช่ไว้ 40 นาทีก่อนนำไปจัดใส่จาน
ครบ 40 นาทีแล้วตักใส่ถ้วยเล็กแล้วครอบใส่จาน หั่นมะม่วงสุกวางเรียงในจานรอเลย
ทำน้ำราดน้ำจิ้ม ให้คนน้ำกับแป้งข้าวโพดสองอย่างนี้ก่อนแล้วใส่หัวกะทิอันดับแรกตามด้วยเกลือ น้ำตาลแล้วน้ำแป้งข้าวโพด คนๆจนส่วนผสมเข้าที่
คนเสร็จแล้วเทใส่ถ้วยเล็กจัดวางใส่จาน โรยหน้าข้าวด้วยงาคั่วแค่นี้ก็น่าทานแล้วคะ
เครดิตสูตรข้าวเหนียวมะม่วงที่หน้าตาแสนจะน่าทานมากๆก็มาจากคลิปด้านล่างนี้เลย กดเข้าไปดูกันได้นะคะ
อันนี้จัดว่าเป็นสูตรข้าวเหนียวมะม่วงที่มุ๊เมี้ยวเข้าใจง่ายมาก แต่ไม่รู้ว่าทุกคนจะเข้าใจง่ายเหมือนมุ๊เมี้ยวมั้ย แต่คิดว่าคงเข้าใจกันแหล่ะบรรยายขนาดนี้ นี่ทำเพื่อทุกคนเลยนะเนี่ย ส่วนตัวยอมรับว่ายังไม่เคยทำมื้อนี้เลยคะเพราะหาซื้อกินง่ายแต่ถ้าใครอยากทำลองเอาสูตรนี้ไปดูกันนะคะ ครั้งหน้าเดี๋ยวมีเมนูน่าทานๆมานำเสนออีกแน่นอนแต่ว่าตอนนี้ต้องขอตัวแล้วละคะ ไว้เจอกันใหม่นะคะ บ๊ายบาย
