วิธีทำลูกชิ้นไก่เหมือนจะยากแต่จริงๆแล้วไม่ได้ยากเลยคะเพราะว่านวดแค่แปปเดียวก็เอาไปทอดกินได้แล้ว แถมถ้าทำกินกินเองยังมั่นใจความสะอาดและความปลอดภัยอีกเพราะไม่มีสารต่างๆ ลูกชิ้นสดตามร้านที่แพ็คถุงมักจะมีสารกันบูดหรือสารอื่นซึ่งกินไม่ดีต่อร่างกายสักเท่าไร ถ้าสังเกตุอันดับในกูเกิ้ลอาหารที่กินแล้วเสี่ยงเป็นมะเร็งจะมีลูกชิ้นกับฮอทดอกติดอันดับด้วยนั่นเพราะว่ามีสารที่กินไม่ดีต่อร่างกายแหล่ะคะ ยิ่งกินเยอะยิ่งทำลาย วิธีทำขนมปังไส้กรอกเลยแนะนำให้ลองทำกินเองดีกว่าอย่างไงก็ได้ผลถ้าตั้งใจทำสะอย่าง
ส่วนผสมที่ใช้ทำลูกชิ้นไก่ก็จะมี
- เนื้อไก่ 250 กรัม
- พริกชี้ฟ้าเขียว 1-2 เม็ด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- garlic paste(หรือเนื้อกระเทียมบด) 1 ช้อนชา
- ต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ชอนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
เอาไก่กับพริกชี้ฟ้าใส่เครื่องปั่น ปั่นจนกว่าจะละเอียด
ปั่นเสร็จเทใส่ถ้วย ใส่เกล็ดขนมปัง ต้นหอมสับ กระเทียมบด พริกป่น พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลืองและเกลือลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน
ทาๆน้ำมันให้ทั่วมือก่อนปั้น ควรถอดเครื่องประดับก่อนนวดลูกชิ้นด้วยคะเพื่อความสะดวกในการนวดมากขึ้น
ปั้นเสร็จแล้วก็วางๆเรียงใส่จานรอทำการทอด
ตั้งกระทะรอจนน้ำมันเดือด พอเดือดแล้วให้ใส่ลูกชิ้นลงไปทอดจนกว่าจะสุก ใช้เวลาทอดประมาณ 12-15 นาที
พอทอดเสร็จจนสุกแล้วก็ตักขึ้นจากกระทะแล้วกรองน้ำมันออกให้หมดก่อนนำไปจัดใส่จาน จัดจานเสริฟพร้อมน้ำจิ้มทานได้ทันที
เครดิตลูกชิ้นไก่แสนอร่อยอยู่ที่คลิปด้านล่างนี้เลยคะ ถ้าอยากดูแบบเต็มก็กดเข้าไปดูได้เลย
เป็นอีกสูตรลูกชิ้นไก่ที่ต้องลองทำกินกันให้ได้เลยแหล่ะ น่ากินขนาดนี้ไม่ทำถือว่าพลาดเลยเด้อ ของมุ๊เมี้ยวสะด้วย ถ้าทำไว้เยอะเกินคิดว่ากินไม่หมดแน่ๆแนะนำให้นึ่งเลยหลังนวดเสร็จแล้วนำไปใส่กล่องเข้าตู้เย็นไว้ทอดกินในวันอื่น ทางที่ดีควรบริโภคให้หมดภายในสามวันเพื่อรสชาติที่ดีของอาหาร ครั้งหน้ามุ๊เมี้ยวจะหาเมนูดีๆที่ทำง่ายๆมาฝากทุกคนอีกนะคะ ตอนนี้ต้องขอตัวแล้วละคะ บ๊ายบาย