วิธีทำซุปหางวัว เมนูอาหารรสชาติกลมกล่อม
วิธีทำซุปหางวัวอาจจะใช้เวลาเยอะไปนิดแต่เรื่องรสชาติของมื้อนี้ขอบอกเลยว่ารสของสุดยอดมาก แถมทำกินเองคุ้มกว่าซื้อด้วยคะ ถ้าซื้อกินจริงๆนี่ราคาสองร้อยขึ้นเลย แนะนำให้ทำกินเองสะเลยคะ ได้ทีเป็นหม้อๆกินให้เบื่อกันไปเลยคะ มื้อนี้รสชาติค่อนข้างจะกลมกล่อม กินง่ายรสชาติก็อร่อย ไฮไลท์อยู่ที่หางวัวนี่แหล่ะ เป็นส่วนที่จัดว่าอร่อยมากๆ แล้วแต่คนที่กินนะอันนี้ ถ้าคนที่ไม่เคยกินหรือหาซื้อไม่ได้แนะนำให้ลองทำกินเลยคะ รับรองจะติดใจ
มุ๊เมี้ยวมีวิธีทำข้าวคลุกกะปิเมนูดีๆแจ่มๆมาแนะนำด้วยแหล่ะ มันน่ากินมากๆ หลังจากที่ค้นคว้าหาสูตรเมนูนี้ก็ได้ไปถูกใจสูตรของคลิปนึงมานี่แหล่ะคะ เลยเอามาแชร์ให้ทุกคนในนี้ได้ดูด้วยจะได้ลองเอาไปทำกินกัน มื้อนี้จะมีหางวัวเป็นหลักแถมมีน้ำซุปรสชาติกลมกล่อมผสมผสาน เมนูที่จะให้ลองทำกันดูนั่นก็คือ ซุปหางวัวนั่นเองคะ หลายคนอาจยังไม่คุ้นกันมาก แต่มุ๊เมี้ยวเคยกินมาแล้วเลยรู้ว่าอร่อยมากๆ แต่ไม่เคยได้ลองทำกินสั้กทีเพราะทำไม่เป็นเลยต้องมาหาจากยูทูปนี่แหล่ะคะ อยากลองทำกันยังคะ ถ้าอยากแล้วงั้นมาดูสูตรไปพร้อมๆกันเลย
เริ่มด้วยการเตรียมส่วนผสมที่จะใช้ทำก็จะมี
- หางวัว 1 กิโลกรัม
- มันฝรั่ง 2 ลูกใหญ่
- ขิงปอกเปลือกหั่นละเอียด 1 1/2 นิ้ว
- สต๊อกไก่ 6-7 ถ้วย
- อบเชย 2 ก้าน
- โป๊ยกั๊ก 2 ชิ้น
- ตะไคร้ 2 ก้าน
- น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 1 หัว
- พริกไทยขาวแบบเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่ายสับ 1 ต้นใหญ่
- ขมิ้นสด 1 นิ้ว
- Candlenut 6 เม็ด (อันนี้ไม่ต้องใส่ดีกว่าเดี๋ยวหวานเกินคะ)
- หอมแดง 10 ลูก
- แครอทปอกเปลือก 2 ลูก
- เกลือ
- ใบผักชี
- หอมแดงคั่ว
- แครกเกอร์ (ไว้กินกับซุปหางวัว)
ใส่พริกไทยขาวลงครก ตำจนกว่าจะละเอียด
ใส่Candlenutลงไปแล้วตำให้เข้ากัน
ใส่ขมิ้นกับขิงลงไป ตำๆให้เข้ากัน ตำเสร็จเทใส่ถ้วยไว้ก่อน
ใส่หอมแดงลงไปแล้วตำๆให้ละเอียด
ใส่ที่ตำไว้ก่อนหน้านี้ลงไปแล้วตำๆจนทั่ว
ใส่น้ำมันลงหม้อ พอน้ำมันร้อนแล้วให้หย่อนชิ้นหางวัวลงหม้อ
คอยกลับไปเรื่อยๆจนกว่าจะสุก
พอสุกแล้วให้ตักใส่ถ้วยไว้ก่อนแล้วใส่อบเชยกัยโป๊ยกั๊กลงไป คนๆในน้ำมันทอดหางวัวนี่แหล่ะ
เทที่ตำไว้ลงหม้อแล้วคนๆให้เข้ากัน
ใส่ตะไคร้ลงไปแล้วคนๆ
เทน้ำสต๊อกไก่ลงหม้อแล้วคนๆจนส่วนผสมเข้ากัน
หย่อนหางวัวที่ทอดไว้ลงหม้อทั้งหมด
ปิดฝาแล้วต้มไปเรื่อยประมาณ 2 ชั่วโมงขึ้น ใช้ไฟเกือบเบาไม่ต้องเบาเกิน
เสร็จแล้วเปิดฝา ใส่แครอทกับมันฝรั่งลงไป ต้มไปอีก 15 นาที
ตักใส่ถ้วยตกแต่งด้วยผักชีและหอมแดงคั่ว เสริฟพร้อมกับแครกเกอร์พร้อมทาน ขอแนะนำว่าถ้ามื้อนี้ใส่พริกขี้หนูลงซุบจะอร่อยมาก
ถ้าแบบเป็นภาพยังไม่เข้าใจสามารถกดเข้าไปดูวิธีการทำแบบเป็นคลิปได้ที่ด้านล่างนี้เลย
น่ากินที่สุด เป็นสูตรซุบหางวัวที่ควรลองทำกินให้ได้ซักครั้งในชีวิตเลย สีนี่ดึงดูดสายตามาก หางวัวก็ดูนุ๊มนุ่มน่าทานไปหมด หิวเลยอ่าไม่ได้กินสะนาน เป็นไงกันบ้างทุกคน เห็นแล้วอยากลงทำกันเลยมั้ยละ ถ้าอยากต้องรีบหาซื้อหางวัวไว้นะคะเพราะหางวัวจะหาซื้อยากมาก บางร้านก็มีเยอะ บางร้านก็แปปเดียวหมด ครั้งหน้ามุ๊เมี้ยวมีเมนูอะไรมานำเสนออีกอย่างลืมติดตามกันด้วยนะคะ ตอนนี้ต้องขอตัวลาแล้วคะ บ๊ายบาย
