วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้ขั้นตอนชัดเจนมากไม่ซับซ้อนเลยเพราะว่าส่วนผสมจะมีไม่กี่อย่างแถมแค่ปั่นจนละเอียดแล้วก็นำไปอุ่นในหม้อจนสุกสีของน้ำสุกี้จะมีสีเดียวคือสีแดง แล้วมีงาในน้ำจึงทำให้ดูง่ายว่าอันไหนเป็นน้ำสุกี้ สุกี้เปรียบเสมือนหัวใจ น้ำสุกี้เปรียบเสมือนสีสัน เมื่อเราเติมสีสันให้หัวใจก็จะทำให้รู้สึกมีรสชาติมากขึ้นดูไม่น่าเบื่อด้วย เฉียบ
วิธีทำต้มยำลูกชิ้นปลาวันนี้มุ๊เมี้ยวมีเมนูประเภทน้ำจิ้มจากยูทูปมาฝากทุกคนคะ อันนี้ขอบอกเลยว่าเป็นส่วนผสมนึงที่ขาดไม่ได้ในสุกี้เลย ถ้าขาดนี่หมดอร่อยทันที เป็นน้ำสีแดงๆมีงาเยอะมาก เมนูนั้นก็คือน้ำจิ้มสุกี้นั่นเองคะ เป็นอีกเมนูที่มุ๊เมี้ยวอยากให้ทุกคนได้ลองทำมากๆเพราะว่าถ้าทำได้จะเป็นประโยชน์กับเราในอนาคตอีกด้วย ว่าแล้วก็มาเริ่มดูขั้นตอนกันเลยดีกว่า
ส่วนผสมที่จะใช้ทำน้ำจิ้มสุกี้ก็จะมี
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือก 15-16 กลีบ
- พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด
- เต้าหู้ยี้ขาว 4 ชิ้น
- น้ำเต้าหู้ยี้ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมัก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมดอง 3 กลีบ
- น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- งา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 1/8 ช้อนชา
ใส่กระเทียมกับพริกขี้หนูลงเครื่องปั่นทั้งหมดแล้วปั่นสองอย่างนี้ให้ละเอียด
ปั่นเสร็จแล้วใส่กระเทียมดองลงไปทั้งหมดแล้วปั่นให้ละเอียด
ปั่นเสร็จแล้วเทเต้าหู้ยี้ก้อนกับน้ำเต้าหู้ยี้ น้ำกระเทียมดองและซอสพริกลงเครื่องปั่นให้หมดแล้วปั่นให้ละเอียด
ปั่นเสร็จแล้วเทงาที่เตรียมไว้ลงไปให้หมดแล้วปั่นต่อไปอีก ปั่นเข้าไป
ใส่ที่ปั่นไว้ลงหม้อต้ม ใส่น้ำตาล ใส่น้ำมะนาว น้ำมันงา น้ำส้มสายชูและเกลือลงไป คนๆให้เข้ากัน
คนจนสุกแล้วก็ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบผักชีเล็กน้อยพร้อมเสริฟ
มีแบบเป็นคลิปให้ดูด้วย ถ้าอยากดูรายละเอียดแบบชัดเจนกดเข้าไปดูได้ที่ด้านล่างนี้เลย
เป็นสูตรน้ำจิ้มสุกี้ที่น่าลองทำมากๆอ่า สีนี่ชวนรับประทานดีจังเห็นแล้วหิวอยากกินสุกี้ขึ้นมาทันที ไว้ว่างๆมุ๊เมี้ยวขอลองทำดูบ้างดีกว่าขั้นตอนชัดขนาดนี้ไม่ได้ผลให้มันรู้ไปสิ ถ้าทุกคนอยากทำจริงๆขอแนะนำสูตรนี้เลยคะ เข้าใจก็ง่ายเปอร์เซนได้ผลสูงชัว ครั้งหน้ามุ๊เมี้ยวจะเอาเมนูอะไรมานำเสนออีกอย่าลืมรอดูกันด้วยนะคะ ตอนนี้ต้องขอตัวลาแล้วละคะ บ๊ายบาย
