วิธีทำแกงฟักทองง่ายมากๆ แต่ยากตรงหาของมาทำสะมากกว่า เป็นเมนูที่รวมเครื่องเทศไว้ในหม้อเดียวเลยก็ว่าได้ แกงฟักทองจัดเป็นเมนูที่หาทานง่ายมากแถมรสชาติแต่ละร้านนี่ไม่เหมือนกันเลยนะ ฟักทองประโยชน์สูงมากถ้าใครกินบ่อยๆนี่มีแต่ดีกับดี ใครที่ยังไม่เคยกินควรลองสักครั้งแล้วจะติดใจในรสชาติ
มุ๊เมี้ยวมีวิธีทำปลาอบเกลือมาถ่ายทอดค่ะ อันนี้น่ากินคะแถมมีประโยชน์ด้วย เป็นเมนูที่มีฟักทองเยอะมากๆ รสชาติอาหารก็จัดจ้าน เมนูที่มุ๊เมี้ยวจะบอกนั้นก็คือ แกงฟักทองนั่นเองคะ เป็นเมนูที่หลายๆคนต้องเคยกินกันมาบ้างแล้วแน่นอน อยากลองทำกันแล้วยังคะ ถ้าอยากก็มาเริ่มเตรียมของกันเลย
ส่วนผสมที่จะนำมาทำแกงฟักทองก็จะมี
- ฟักทองหั่นชิ้น 1/2 กิโลกรัม
- น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ(ใส่รอบที่หนึ่ง)
- เมล็ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา(ใส่รอบที่หนึ่ง)
- พริกสด 5 เม็ด (ในคลิปเม็ดใหญ่มากๆหายากแน่เลยแนะนำให้ใส่แบบเม็ดปกติไป 10 เม็ด)
- ใบหมุย (แล้วแต่ความต้องการ) หาไม่ได้ใช้โหระพาแทน
- มหาหิงค์ุ 1 หยิกมือ
- ผงขมิ้น 1/4 ช้อนชา
- น้ำมัน 1/4 ช้อนโต๊ะ(ใส่รอบที่สอง)
- ถั่วชิกพี 1/2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริก 9-10 เม็ด (หรือมากกว่านั้น)
- เมล็ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อน(ใส่รอบที่สอง)
- เมล็ดลูกซัด 1/4 ช้อนชา
- มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
- มะขาม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องแกงอินเดีย 200 กรัม(ถ้าหาซื้อยากให้ใส่พริกแกงพะแนง)
- น้ำเปล่า
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ใส่น้ำมัน เมล็ดมัสตาร์ด พริกสดและใบหมุยลงไปแล้วคนๆให้เข้ากัน
คนเสร็จแล้วให้ใส่มหาหิงคุ์และขมิ้นลงไปแล้วคนๆ
คนเสร็จให้ใส่ฟักทองที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะให้หมดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
มาที่กระทะอีกใบ ให้ใส่ถั่วชิกพี เมล็ดมัสตาร์ด พริกและงาขาวลงไป คั่วๆส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน คั่วเสร็จแล้วให้ใส่ลงเครื่องปั่นใส่พริกแกง มะพร้าวขูด น้ำตาลมะพร้าวและมะขามลงไป ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
ปั่นเสร็จให้เทใสกระทะผัดฟักทอง เทน้ำเปล่าใส่เครื่องปั่น หมุนๆเครื่องเพื่อให้น้ำชำระสิ่งติดค้างในโถปั่นแล้วเทใส่ลงไปในกระทะ เทเสร็จแล้วก็คนๆให้ทั่ว
ใส่เกลือปิดท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติอาหาร คนๆส่วนผสมรวมกัน ถ้าอยากกินแบบมีเนื้อสัตว์เช่นไก่ให้ใส่ลงเพิ่มไปได้แต่ไก่ต้องต้มสุกแล้วเท่านั้น
เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยพร้อมทานได้
ขอบคุณเครดิตสูตรแกงถึงจะเข้าใจยากแต่ก็พอจะเข้าใจได้ อยากดูแบบเคลื่อนไหวให้กดดูที่คลิปข้างล่างนี้เลย
เป็นไงกันบ้างกับสูตรแกงฟักทอง น่ากินละสิ อยากทำกันรึเปล่า มุ๊เมี้ยวก็ยังไม่เคยทำนะอันนี้แต่ไม่ทำหรอกเพราะมุ๊เมี้ยวไม่กินฟักทองคะ แค่หาสูตรนี้มาเพื่อคนชอบทานเฉยๆ แต่หน้าตาก็โอเคน้า ลองเอาไปทำดูกันดูคะเผื่อจะถูกใจ ครั้งหน้ามุ๊เมี้ยวมีเมนูอะไรมานำเสนออีกอย่าลืมติดตามกันด้วยนะคะ ตอนนี้ต้องขอตัวลาแล้วคะ บ๊ายบาย