เมล่อนปังเป็นอีกเมนูนึงที่น่าลองทำกินมากๆด้วยทรงขนมที่สดุดตา เนื้อขนมก็น่าทานสุดๆ เชื่อว่าใครเห็นก็อยากกินแน่นอน วิธีทำเมล่อนปังอาจเยอะแต่ถ้าทำสำเร็จถือว่าคุ้ม เป็นขนมปังแต่หน้าคุ้กกี้น้ำตาลเป็นอะไรที่น่าสนมาก กินคู่กับชาหรือกาแฟคงแจ่มน่าดู เชื่อว่าหลายๆคนก็คงจะพึ่งเคยเห็นเหมือนกันเพราะนี่ก็พึ่งเคยเห็นคะ
วันนี้มุ๊เมี้ยวเอาวิธีทำเครปเย็นเมนูดีๆมานำเสนอคะ ไปเจอมาในยูทูปมันน่ากินมากๆอะ เลยอยากให้ทุกคนได้ดูไปพร้อมๆกันกับมุ๊เมี้ยว เมนูที่อยากให้ลองทำคือนี่เลย เมล่อนปังนั่นเอง น่ากินสะเหลือเกิน อยากทำกินมากๆอะแต่เหมือนขั้นตอนจะยุ่งยาก ต้องลองดูวิธีทำไปก่อน อยากกินแล้วยัง ถ้าอยากงั้นมาเตรียมของกินดีกว่า
ส่วนผสมตัวแป้งขนมปังก็จะมี
- แป้งขนมปัง 140 กรัม
- ยีสต์ 3 กรัม
- ไข่ไก่ตีแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 70 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 25 กรัม
- เนย 15 กรัม
- นมผง 5 กรัม
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
ส่วนผสมแป้งคุกกี้จะมี
- เนยไม่ละลาย 25 กรัม
- น้ำตาล 35 กรัม
- ไข่ตีแล้ว 25 กรัม
- แป้งเค้ก 80 กรัม
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เริ่มจากทำแป้งคุ้กกี้ นำเนยมาตีก่อนเลยตีให้เนยกระจายตัวออก
ค่อยๆเทน้ำตาลลงไปแล้วตีๆไปเรื่อยๆจนกว่าสองอย่างนี้จะเข้ากัน
ใส่ไข่ลงไปแล้วตีๆให้เนียน
ใส่ผงฟูลงไปในแป้งแล้วคนๆ
เทแป้งใส่กระชอน ล่อนๆแป้งใส่ถ้วยไว้
เทแป้งที่ล่อนไว้ใส่ถ้วยเนย เทไปคนไปอย่าเทแป้งลงทีเดียว
นวดจนแป้งเป็นก้อน
ค่อยๆตักแป้งลงถุง
ห่อแป้งคุกกี้ไว้ในถุงแช่ตู้เย็นรอ
ใส่นมผงน้ำตาลเกลือและยีสต์ลงไปแล้วคนๆรวมกัน
ใส่ไข่ลงไปแล้วคนๆให้ทั่ว
คนไปเรื่อยๆจนกว่าจะเป็นก้อน
พอเริ่มก่อตัวเป็นก้อนแล้วให้วางบนพื้นนวดเลย
นวดๆจนกว่าเนื้อจะเนียน
พอเนียนแล้วให้ใส่เนยลงไปแล้วนวดๆปั้นๆเป็นก้อนกลม
เอาไว้ในโถแก้วครอบด้วยถุงแล้วเข้าเตาอบ 40 นาที ไฟ 37 องศา
ทาแป้งให้ทั่วพื้นนวด
นำแป้งที่เข้าเตาอบมานวดเป็นเส้น
นวดเสร็จตัดแป้งชั่งกิโลให้ได้ 52 กรัม
ชั่งเสร็จปั้นเป็นก้อนกลมๆวางในถาด แล้วหุ้มถุงไว้
นำแป้งคุ้กกี้ออกจากตู้เย็น ตัดชั่งกิโลให้ได้ 29 กรัม แหม่จะ 30 ไปเลยก็ไม่ได้ ห้าๆ
ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วบีบให้แบน
บีบเสร็จเอาไปวางไว้ในถาดน้ำตาลเลย
เอาถุงหุ้งไว้ แล้วทิ้งไว้สัก 20 นาที
พอเวลาครบให้เอาแป้งคุ้กกี้ไปหุ้มแป้งขนมปังได้เลย
ปั้นจนสองอย่างนี้ติดกันแน่น
นำไปชุบน้ำตาลให้ทั่วๆหน้า
ใช้ขอมีคมบั่งหน้าขนมเป็นเส้นไขว้กัน
วางไว้ในถาดเตรียมเข้าเตาอบ
เอาเข้าเตาอบ อบไป 40 นาที ไฟ 37 องศา พอครบแล้วเอาออกจากเตา พักไว้ 5 นาทีแล้วเอาเข้าไปในเตาใหม่ ปรับไฟเป็น 170 องศา 12 นาที
เสร็จแล้วเอาออกจากเตา จัดใส่จานพร้อมทาน
ถ้าดูแบบเป็นภาพแล้วยังไม่เข้าใจ กดเข้าไปดูแบบคลิปที่ด้านล่างนี้ได้เลยคะ
โอ้โห สูตรเมล่อนปังอันนี้น่ากินมากๆอะ พึ่งเคยเห็นเป็นครั้งแรกอยากกินมากๆอะถ้าได้กินสักชิ้นจะดีใจมากแต่มื้อนี้มุ๊เมี้ยวขอบายคะ ไม่ว่างทำขนาดน้าน ใช้เวลานานมากต้องคนว่างแล้วอยากกินจิงๆอะถึงจะทำออกมาได้ แต่ว่าตอนนี้มุ๊เมี้ยวต้องขอตัวแล้วคะ ไว้เจอกันใหม่ในเมนูหน้านะคะ ตอนนี้ต้องลาแล้วคะ บ๊ายบาย
