สุขภาพ

การลดความอ้วนที่ถูกต้องนั้นสิ่งที่จำเป็นที่สุดก็คือการควบคุมอาหารหรือการทานอาหารลดความอ้วนควบคู่กับการออกกำลังกาย การคุมอาหารนั้นจะต้องมีการทานให้น้อยลงกว่าปกติ เลือกชนิดของอาหารที่เหมาะสม รวมถึงบางครั้งอาจจะต้องมีการคำนวณแคลอรี่ร่วมด้วยแม้การควบคุมอาหาร หรือการทานอาหารลดความอ้วนจะดูไม่ใช่เรื่องใหญ่ แต่ปัญหาที่มักจะตามมาก็คือ ความทรมานจากความหิวระหว่างมื้ออาหาร บางคนก็ล้มเลิกการลดความอ้วนไปเลยก็มีเพราะไม่สามารถทนความหิวที่เกิดขึ้นได้ เราจึงอยากแนะนำอาหารว่างระหว่างมื้อที่เหมาะสมสำหรับการลดความอ้วนของคุณ แอปเปิ้ล ถ้าพูดถึงแอปเปิ้ล ก็คงเป็นอาหารลดความอ้วนยามว่างที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง นอกจากลิ่นที่หอมหวลน่ารับประทาน ยังมีสารอาหารที่ครบถ้วน และมีพลังงานต่ำ โดยจุดเด่นของแอปเปิ้ลนั้นก็คือ เมื่อรับประทานเข้าไปจะถูกย่อยอย่างช้าๆ ซึ่งเป็นข้อดีเพราะจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานมากขึ้น แต่หลายคนก็จะถามว่าจะสามารถดื่มน้ำแอปเปิ้ลเป็นอาหารลดความอ้วนยามว่างได้หรือไม่คำตอบก็คือไม่ควร เพราะในแอปเปิ้ลสดมีสารตัวหนึ่งที่เรียกว่าเพกติน(pectin)

ความเชื่อดั่งเดิมของการทานอาหารลดความอ้วนนั้นก็คือ การพยายามลดแป้งลดไขมันให้มากที่สุด โดยเน้นเฉพาะอาหารประเภทโปรตีน หรือบางสูตรก็ให้ลดแป้ง แต่ให้เพิ่มไขมัน บางสูตรก็บอกว่าให้ทานอาหารเหมือนเดิมในสัดส่วนที่พอเหมาะ แต่ให้เน้นในเรื่องของการนับแคลอรี่แทน ทำให้หลายๆคนสับสนว่าจะทานอาหารลดความอ้วนอย่างไรให้ได้ผลดี ในบทความนี้เราจะขอแนะนำสูตรลดความอ้วนแนวใหม่ ที่ไม่เน้นการลดการทานแป้งมากนัก โดยอาจจะทานคาร์โบไฮเดรตเท่าเดิม แต่ให้ลดปริมาณของไขมันลง ซึ่งแนวทางอาหารลดความอ้วนนี้เรียกว่า High Carb Low Fat นั่นเอง บางคนอาจจะเห็นแย้งว่าสูตรนี้จะสามารถช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ แต่ก็มีงานวิจัยที่จะช่วยคลายความสงสัยนี้แล้ว งานวิจัยดังกล่าวจะเปรียบเทียบกันระหว่างคน

เมื่อถามคนที่กำลังลดความอ้วนหรือกำลังทานอาหารลดความอ้วนอยู่ล่ะก็ หลายๆคนก็บ่นเหมือนกันว่า รู้สึกเหนื่อยหน่าย เบื่อ ทรมานกับการนั่งทานอาหารที่ไม่ค่อยชอบ เบื่อกับการนั่งนับแคลอรี่ อยากทานอะไรก็ทานไม่ได้ นั่งนับเวลาที่จะครบกำหนดของโปรแกรมลดความอ้วนว่าเมื่อไรจะสิ้นสุดเสียที ถ้าผู้อ่านกำลังรู้สึกเหมือนกับผู้ที่ทานอาหารลดความอ้วนด้านบนล่ะก็ เราขอแนะนำอาหารที่จะช่วยให้คุณลดความอ้วนได้ แม้ว่าจะทานเพียงวันละน้อยนิดแค่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง อาหารลดความอ้วนจากสวรรค์ชนิดแรกคือ น้ำผึ้ง แม้ว่าหลายคนจะย้อนแย้งว่า น้ำผึ้งนะเหรอจะช่วยลดความอ้วนได้ แถมยังอุดมไปด้วยน้ำตาล ยิ่งทานก็ยิ่งอ้วนล่ะสิ

พืชผักต่างๆมักจะต้องถูกมองอยู่แล้วว่าเป็นอาหารลดความอ้วนชั้นยอด จึงทำให้หลายๆคนที่ต้องการลดน้ำหนักหันมารับประทานสลัดกันมากขึ้น นอกจากผักจะมีใยอาหารที่สูง ช่วยในระบบขับถ่าย และยังทำให้รู้สึกอิ่มอาหารเร็วขึ้น ผักยังมีวิตามิน และเกลือแร่ที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย และที่สำคัญคือสารไฟโตนิวเทรียนส์ต่างๆ ที่พิสูจน์แล้วว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอด ทำให้สาวๆที่ทานเมนูอาหารลดความอ้วนที่มีผักเยอะๆ นอกจากจะลดน้ำหนักแล้ว ยังทำให้ดูสาวกว่าวัยอีกด้วย กระเทียม แม้ว่าจะมีกลิ่นแรง แต่กระเทียมก็ยังมีคุณประโยชน์แก่ร่างกายมากมาย เป็นทั้งยาสมุนไพร ช่วยลดความดันโลหิต และที่สำคัญกระเทียมสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานในร่างกายได้ ทำให้มีแคลอรี่เหลือเก็บน้อยลง น้ำหนักก็ลดลงตามนั่นเอง

ถ้าคุณกำลังรู้สึกเครียดและรู้สึกวิตกกังวลกับการลดความอ้วนเพราะไม่รู้ว่าจะไปหาอาหารลดความอ้วนได้จากที่ใดบ้าง หรือไม่รู้จะปรุงอาหารแคลอรี่ต่ำอย่างไร หลายครั้งความกังวลข้างต้นก็ทำให้หลายๆคนล้มเลิกการหาอาหารลดความอ้วนมารับประทาน และหลายคนก็ล้มเลิกการลดน้ำหนักในที่สุด เพราะอาจจะมองว่าเป็นเรื่องยาก หรือเป็นยุ่งยากในชีวิตมากเกินไป หลายคนจึงหาทางออกไปกับการเสียเงินกับโปรแกรมลดความอ้วนราคาแพง ไปซื้อยาลดน้ำหนักมาใช้ เพราะหารู้ไม่ว่าอาหารพื้นๆบางอย่างก็จัดเป็นอาหารลดความอ้วนเช่นกัน น้ำ คุณเคยได้ยินไหมว่า การดื่มน้ำช่วยให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดาย คุณไม่จำเป็นต้องดื่มน้ำอย่างเอาเป็นเอาตายเพียงแค่ในเมนูอาหารลดความอ้วนของคุณ ให้คุณเลือกวัตถุดิบที่มีน้ำเป็นองค์ประกอบอยู่มากเช่นผักและผลไม้ โดยนักวิจัยจากมหาลัยโตเกียว ได้ศึกษาว่าผู้หญิงที่รับประทานอาหารที่มีน้ำเป็นองค์ประกอบสูง จะมีค่าดัชนีมวลกาย หรือค่า BMI รวมถึงค่ารอบเอวน้อยกว่าผู้หญิงทั่วๆไป

ไม่ต้องเสียเวลาหาสมุนไพรลดความอ้วนเจ๋งๆเพราะเมื่อพูดถึงสมุนไพรไทยพื้นบ้านที่อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างช้านานแล้วนั้น ขิง ก็เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่คนไทยรู้จักกันดี มีรสที่เผ็ดร้อน ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ รวมถึงดื่มอุ่นๆคลายหนาวก็ดีเช่นกัน นอกจากนี้ยังใช้ขิงเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารลดความอ้วนหลายเมนู เพราะเชื่อว่าสามารถช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญในร่างกายได้ ซึ่งคำอ้างนี้ก็ดูแล้วว่าน่าจะจริง เพราะมีการทำการศึกษาทดลองพิสูจน์กันเป็นเรื่องเป็นราว รู้จักกับขิงกันก่อน ขิง หรือในชื่อภาษาอังกฤษว่า ginger เป็นพืชล้มลุกที่มีเหง้าใต้ดิน เนื้อของเหง้ามีกลิ่นที่หอมเฉพาะ และยังมีสีเหลืองที่สามารถนำไปใช้ปรุงแต่งสีอาหารได้ โดยรสชาติของเหง้าขิงนั้นจะมีรสเผ็ดร้อน มีน้ำมันหอมระเหย

อาหารลดความอ้วน ต้องเป็นอันดับแรกๆที่นึกถึงเมื่อพูดถึงการลดความอ้วน โดยโปรแกรมลดน้ำหนักส่วนมากไม่ว่าจะราคาถูกหรือแพง หรือเป็นโปรแกรมที่คิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการลดน้ำหนัก ล้วนแล้วแต่จะต้องมีหนึ่งที่เหมือนกัน ก็คืออาหารลดความอ้วนหลายๆคนก็อาจจะเครียดว่า แล้วจะไปหาอาหารพลังงานต่ำ หรืออาหารควบคุมน้ำหนักได้จากที่ไหน แต่ในบทความนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องการเปลี่ยนแปลงนิสัย ซึ่งจะช่วยเปลี่ยนอาหารธรรมดาๆ เป็นอาหารลดความอ้วนได้ง่ายๆ แค่เปลี่ยนนิสัย อาหารธรรมดาๆก็กลายเป็นอาหารลดความอ้วนได้แล้ว ต้องเปลี่ยนแปลงชนิดของอาหารที่รับประทาน สิ่งแรกและเป็นสิ่งที่จำเป็นที่สุดของอาหารลดความอ้วนก็คือการหลีกเลี่ยงหรือรับประทานอาหารที่มีน้ำมันเป็นองค์ประกอบให้น้อยที่สุดเพราะอย่างที่รู้กันน้ำมันจะให้พลังงานถึง 9 กิโลแคลอรีต่อ 1กรัมโดยคุณอาจจะเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันเช่น อกไก่เนื้อปลาหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันเป็นองค์ประกอบเยอะเช่นหมูสามชั้นกุนเชียงกากหมูแคบหมู เพียงแค่นี้คุณก็จะสามารถทานอาหารที่มีการควบคุมพลังงานไม่ให้เกินมากกว่าที่ร่างกายต้องการได้ เน้นการรับประทานผักผลไม้ให้มากขึ้น เมนูอาหารลดความอ้วนที่ง่าย

สำหรับใครที่เลือกวิธีลดความอ้วนเร่งด่วนด้วยการใช้อาหารเสริมลดความอ้วน อาจจะเกิดความสับสนสักเล็กน้อย เพราะในท้องตลาด มีผลิตภัณฑ์เป็นจำนวนมากที่อวดอ้างว่าสามารถช่วยให้คุณลดความอ้วนเร่งด่วนอย่างได้ผล บางยี่ห้ออวดอ้างว่าสามารถช่วยให้คุณสามารถลดความอ้วน 7 วันได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นสิ่งที่จำเป็นที่สุดที่ผู้บริโภคควรรู้ก็คือ วิธีการเลือกซื้ออาหารเสริมลดความอ้วนที่ถูกต้อง เคล็ดไม่ลับในการเลือกซื้อ เคล็ดลับสำหรับการเลือกซื้ออาหารเสริมลดความอ้วน เพื่อช่วยให้คุณสามารถลดความอ้วนเร่งด่วนได้ประสบผลสำเร็จ อย่างแรกก็คือคุณควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มาจากธรรมชาติหรือเป็นสารสกัดจากธรรมชาติ คุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มาจากกระบวนการสังเคราะห์ทางเคมี และที่สำคัญผลิตภัณฑ์ต้องได้รับการรับรองจากองค์การอาหารและยาอย่างถูกต้องเพราะเป็นสิ่งที่จะรับประกันได้ว่าคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และมีความปลอดภัย นอกจากนี้ก่อนการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่จะช่วยให้คุณลดความอ้วนเร่งด่วนได้นั้น คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่า ผลิตภัณฑ์นั้นมีส่วนประกอบอะไรบ้าง มีสรรพคุณอย่างไร เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะเกิดผลข้างเคียงอะไรหรือไม่  คุณไม่ควรเลือกผลิตภัณฑ์อาหารเสริมลดความอ้วนที่ไม่ได้แจ้งหรือระบุส่วนประกอบอย่างชัดเจน  เพราะบางครั้งคุณอาจจะแพ้ส่วนประกอบบางอย่างในผลิตภัณฑ์นั้นก็เป็นได้

คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารประเภทไหน ที่ทำให้การลดความอ้วนเร่งด่วนของคุณไม่ประสบผลสำเร็จ หรือประสบผลสำเร็จช้า ไม่สามารถควบคุมน้ำหนักได้ในระยะยาว แม้ว่าคุณจะเลือกวิธีลดความอ้วนโดยการใช้เมนูอาหารลดความอ้วน แต่สุดท้ายคุณก็อาจจะพบว่า น้ำหนักลดลงได้ไม่นาน หรือบางครั้งก็กลับมาเพิ่มมากกว่าเดิม ซึ่งคำตอบของปัญหานี้อยู่ที่เรื่องเล็กๆน้อยๆ ของการเลือกรับประทานอาหารนั่นเอง อาหารที่มีน้ำตาลสูง อาหารต้องห้ามสำหรับคนที่กำลังลดความอ้วนเร่งด่วนก็คืออาหารที่มีปริมาณของน้ำตาลสูง  หลายคนอาจจะบอกว่าไม่ได้กินน้ำตาลมากเลย ไม่เคยเติมน้ำตาลในก๋วยเตี๋ยว หรือดื่มแต่กาแฟดำ แต่อย่าลืมว่าอาหารจำพวกแป้งเช่น ข้าว ขนมปัง เส้นก๋วยเตี๋ยว เมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว อาหารเหล่านี้ก็จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอยู่ดี

หลายคนพยายามลดความอ้วนเร่งด่วน แต่ไม่ประสบผลสำเร็จสักที เลิกกลางคันก็หลายรอบ บางคนก็รู้สึกเหนื่อยหน่ายกับการออกกำลังกายและการควบคุมอาหาร และอาจจะรู้สึกว่าเป็นเรื่องที่ยากมากที่จะหาเมนูอาหารลดความอ้วนมารับประทานทำให้บางคนตัดสินใจหันไปพึ่งยาลดความอ้วน  แต่คุณจะรู้หรือไม่ว่ายังมีวิธีที่ง่ายๆ และสามารถช่วยให้คุณลดความอ้วนเร่งด่วนโดยที่คุณจะไม่รู้สึกเหนื่อยเลย เคลื่อนไหวร่างกายให้มากขึ้น ถ้าคุณรู้สึกเหนื่อยหน่ายกับการออกกำลังกาย แต่ยังพอที่จะมีความตั้งใจที่อยากจะลดความอ้วนเร่งด่วนอยู่ล่ะก็เราขอแนะนำว่าให้คุณเพียงแค่เคลื่อนไหวร่างกายให้มากขึ้น คุณก็จะสามารถเผาผลาญแคลอรี่ได้มากกว่าการนั่งอยู่เฉยๆคุณอาจจะเดินขึ้นลงบันไดแทนการใช้ลิฟต์ หรืออาจจะลองวิ่งเล่นกับเด็กๆที่บ้านของคุณก็ได้ ซึ่งจะช่วยให้การลดความอ้วนของคุณสนุกสนานแต่เหนื่อยน้อยลง จำกัดปริมาณอาหาร บ่อยครั้งที่การล้มเลิกความตั้งใจที่จะลดความอ้วนเร่งด่วน มักมีสาเหตุจากการควบคุมแคลอรี่ที่เข้มงวดเกินไป ถ้าคุณเบื่อว่าการประทานอาหารแต่ละครั้ง คุณจะต้องมานั่งคำนวณแคลอรี่ และมาดูว่าแคลอรี่เกินหรือขาดจากที่ควรจะเป็นหรือเปล่า แล้วขอแนะนำว่าเพียงแค่คุณจำกัดปริมาณอาหารที่รับประทานในแต่ละมื้อ เลือกทานอาหารจานเล็กเล็กลง

การลดความอ้วนเร่งด่วนก็คือการควบคุมอาหาร และการออกกำลังกาย เป็นปัจจัยหลักที่จะบ่งบอกได้ว่าคุณจะประสบผลสำเร็จในการลดหุ่นเร่งด่วนหรือไม่โดยเฉพาะเรื่องของการออกกำลังกายซึ่งเป็นเรื่องยากที่สุด และคนที่อยากลดอ้วนหลายๆคนหลีกเลี่ยง แต่ถ้าคุณไม่สามารถออกกำลังกายได้จริงๆแต่ยังต้องการที่จะลดความอ้วนเร่งด่วนอยู่ล่ะก็ สิ่งที่จะช่วยคุณได้ก็คือ การเคลื่อนไหวร่างกาย (physical activity) มารู้จักกับการเคลื่อนไหวร่างกาย(physical activity)กันก่อน ก่อนที่จะมาดูกันว่าการเคลื่อนไหวร่างกายจะช่วยให้คุณลดความอ้วนเร่งด่วนได้อย่างไรนั้น เรามาดูความแตกต่างระหว่างการเคลื่อนไหวร่างกายกับการออกกำลังกายกันก่อน ความหมายของการเคลื่อนไหวร่างกายนั้นจะหมายถึง กิจกรรมต่างๆที่มีการหดเกร็งของกล้ามเนื้อมีการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อ ล้วนแต่เป็นการเคลื่อนไหวร่างกายทั้งสิ้น โดยที่การออกกำลังกายก็จัดเป็นการเคลื่อนไหวร่างกายแบบหนึ่งเช่นกันแต่สิ่งที่แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดก็คือ การออกกำลังกายจะต้องมีการวางแผนล่วงหน้า มีแผนการชัดเจน แต่การเคลื่อนไหวร่างกายไม่มีแผนการ

ถ้าคุณต้องการลดความอ้วนเร่งด่วน และไม่ว่าคุณจะไปเปิดตำราลดความอ้วนเล่มไหน หรือสูตรลดความอ้วนเร่งด่วนสูตรใดๆก็ตาม สิ่งที่คุณจะต้องได้พบเจอก็คือ การออกกำลังกาย เพราะการออกกำลังกายนั้นเป็นเสาหลักของการลดความอ้วนควบคู่ไปกับการควบคุมอาหารนั่นเอง มารู้จักกับ basal metabolic rate (BMR) กันก่อน ก่อนที่จะมาออกกำลังกายเพื่อลดความอ้วนเร่งด่วนนั้น เรามาทำความรู้จักกับอัตราการเผาผลาญพลังงานพื้นฐาน หรือ basal metabolic rate (BMR) ก็คืออัตราการใช้พลังงานของร่างกายในขณะพักผ่อน หรือไม่ได้มีการเคลื่อนไหวของร่างกาย ซึ่งพลังงานที่ถูกเผาผลาญไปนั้น จะถูกนำไปใช้สำหรับการทำงานพื้นฐานของอวัยวะต่างๆของร่างกาย เช่น

ถ้าถามคนส่วนใหญ่ว่าวิธีไหนที่จะช่วยให้ลดความอ้วนเร่งด่วนได้รวดเร็วที่สุด คำตอบที่คาดว่าน่าจะมาเป็นอันดับหนึ่งก็คงไม่พ้นการใช้ยาลดความอ้วนอย่างแน่นอน แต่ถ้าถามอีกคำถามหนึ่งว่า วิธีลดความอ้วนเร่งด่วนวิธีใดน่าจะเป็นอันตรายและปลอดภัยน้อยที่สุด คำตอบที่ได้รับก็จะเหมือนคำตอบข้างต้น คือการใช้ยาลดความอ้วนนั่นเอง ยาลดความอ้วนเร่งด่วนมีอะไรบ้าง ยาลดความอ้วนที่ใช้ในคนที่ต้องการลดความอ้วนเร่งด่วน ส่วนใหญ่มีอยู่ด้วยกัน 2 ประเภท คือ ยาที่ออกฤทธิ์กดความอยากอาหาร และยาที่ยับยั้งการดูดซึมไขมัน ตัวยาที่ออกฤทธิ์กดความอยากอาหารนั้น จะกดสมองทำให้ รู้สึกอิ่มหรือไม่รู้สึกหิว ตัวอย่างยาในกลุ่มนี้เช่น phentermine,silbutramine และ

ความฝันของสาวๆหรือหนุ่มๆส่วนใหญ่ก็คือ การมีรูปร่างและสัดส่วนที่สมบูรณ์สวยงาม ไม่มีไขมันส่วนเกิน จึงเป็นที่มาของการค้นหาวิธีลดความอ้วนเร่งด่วนที่จะช่วยให้ความฝันของหนุ่มๆสาวๆไปถึงจุดหมายได้ แต่หลายคนกลับพบกับการลดความอ้วนที่ไม่ประสบผลสำเร็จ ซึ่งมักจะเกิดจากการไม่รู้หลักการของการลดความอ้วนที่ดีพอ ดังนั้นการรู้จักหลักการพื้นฐานก็น่าจะช่วยให้การลดความอ้วนเร่งด่วนประสบผลสำเร็จยิ่งขึ้น แคลอรี่ สิ่งแรกที่เป็นหลักการสำคัญของการลดความอ้วนเร่งด่วน ก็คือเรื่องของแคลอรี่นั่นเอง โดยแคลอรี่ถ้าแปลง่ายๆก็จะหมายถึงพลังงานที่อยู่ในอาหารต่างๆที่เรารับประทานเข้าไป โดยอาหารแต่ประเภทก็จะมีพลังงานที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับปริมาณของคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ที่อยู่ในอาหารชนิดนั้นๆ โดยทั่วไปแล้ว คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน 1 กรัมจะให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี่

อย่างที่ทราบกันดีว่าถ้าอยากจะลดความอ้วนเร่งด่วนนั้น สิ่งที่สำคัญและจำเป็นอย่างมากก็คือการควบคุมอาหาร โดยต้องควบคุมให้มีพลังงานที่พอเหมาะ ทำให้ร่างกายได้ใช้พลังงานเก่าที่สะสมไว้ จึงเป็นที่มาของอาหารลดน้ำหนักเร่งด่วนเมนูต่างๆ ที่สามารถช่วยให้การลดน้ำหนักของผู้ที่ต้องการลดความอ้วนเร่งด่วนนั้นง่ายขึ้น และประสบผลสำเร็จ แกงส้ม ถ้าใครกำลังลดความอ้วนเร่งด่วนอยู่ล่ะก็ อาหารชนิดแรกที่นึกถึงกันส่วนใหญ่ก็คงไม่พ้นแกงส้ม เพราะแกงส้มประกอบไปด้วยผักหลายชนิดเป็นจำนวนมาก มีแคลอรี่ที่ต่ำ มีสารอาหารจำพวกวิตามินสูง และการปรุงแกงส้มไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน จึงทำให้แกงส้มเป็นเมนูอาหารลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมตลอดกาล แต่อย่าลืมอร่อยจนเติมข้าวหลายจานล่ะ แกงเลียงรวมผัก อีกเมนูเด็ดที่ให้เส้นใยสูง ให้พลังงานและไขมันต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดความอ้วนเร่งด่วน

ลดความอ้วนเร่งด่วน เป็นสิ่งที่คุณกำลังอยากทำใช่หรือไม่ หรือเคยทำแล้วไม่ประสบผลสำเร็จ เพราะวิธีที่คุณทำอยู่อาจไม่เหมาะกับคุณ หรืออาจมีความยุ่งยากเกินไป จะดีกว่าไหมถ้าคุณสามารถลดความอ้วนเร่งด่วนโดยใช้วิธีที่สุดแสนจะธรรมดา แต่สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักและไปถึงฝันได้ อันนี้เป็นตอนที่ 1 จดไดอารี่เป็นประจำ คุณอาจจะสงสัยว่าการจดไดอารี่จะช่วยให้คุณลดความอ้วนเร่งด่วนได้อย่างไร เพียงแค่คุณจดบันทึกอาหาร รวมถึงเครื่องดื่มต่างๆที่คุณรับประทานในระหว่างวัน คุณจะสามารถทบทวนว่าคุณได้ทานอะไรที่เหมาะสมและไม่เหมาะสมไปบ้าง และจะให้ดีกว่าก็คือ การจดบันทึกปริมาณแคลอรี่ของอาหารแต่จะจานลงไปด้วย ท้ายสุดในแต่วัน คุณก็จะคำนวณได้ว่าวันนี้คุณรับพลังงานไปเท่าไร มากเกินความจำเป็นไหม ถ้ามากไปก็ต้องหาวิธีควบคุมอาหาร หรือออกกำลังกายเพิ่มเติม

กาแฟลดความอ้วน แตกต่างจากกาแฟทั่วไปเพราะกาแฟทั่วไปนอกจากมีส่วนผสมของผงกาแฟ ซึ่งมีสารคาเฟ่อีน (caffeine) มีฤทธิ์กระตุ้นให้ร่างกายตื่นตัวแล้ว ในกาแฟ โดยเฉพาะกาแฟเย็น จะมีส่วนผสมของน้ำตาลทราย นมข้นหวาน นมข้นจืด และผงกาแฟ รสชาดของกาแฟขึ้นอยู่กับปริมาณส่วนผสมที่ใช้ โดยทั่วไปกาแฟเย็น 1 แก้ว ปริมาณ 200 มิลลิลิตร จะให้พลังงานประมาณ 317 กิโลแคลลอรี

ก่อนเราจะพูดถึงกาแฟลดความอ้วน กาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของคนทั้งโลก แม้จะมีงานวิจัยที่เผยแพร่ตั้งแต่ปี 1915 ว่าคาเฟอีนจะกระตุ้นอัตราการเผาผลาญของร่างกาย แต่การรับประทานกาแฟที่เติมครีมและน้ำตาล ดูเหมือนจะสาเหตุที่ทำให้เกิดความอ้วนได้ กาแฟ โดยทั่วไปมักมีส่วนผสมหลัก ๆ คือ น้ำตาลทราย นมข้นหวาน นมข้นจืด และผงกาแฟ รสชาติของกาแฟขึ้นอยู่กับปริมาณส่วนผสมที่ใช้ แต่โดยทั่วๆ กาแฟเย็น 1 แก้ว ปริมาณ

สำหรับคนที่สนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่าง กาแฟลดความอ้วน คงจะสังเกตได้ว่า ผลิตภัณฑ์หลายยี่ห้อได้นำ “เมล็ดกาแฟไม่คั่ว” มาเป็นส่วนประกอบและเป็นจุดเด่นของผลิตภัณฑ์ และหลายคนคงมีคำถามในใจว่า “เมล็ดกาแฟไม่คั่ว” มีประโยชน์อย่างไร โดยทั่วไป “เมล็ดกาแฟไม่คั่ว” หรือ กาแฟเขียว ถูกนำมาใช้ประโยชน์ใน 2 รูปแบบ คือ นำเมล็ดกาแฟไม่คั่วมาบดเป็นผงและใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มต่างๆ หรือ การนำสารที่สกัดได้จากเมล็ดกาแฟไม่คั่วมาเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ สารสกัดจากเมล็ดกาแฟไม่คั่ว  (Green

หลายคนที่เคยอ่านฉลากกาแฟลดความอ้วน หรือ เคยได้ยินได้อ่านโฆษณาเกี่ยวกับกาแฟลดความอ้วน อาจสังเกตเห็นชื่อสาร “คอลลาเจน” ในฉลาก หรือ โฆษณาเหล่านั้น ทั้งๆ ที่สารคอลลาเจนไม่ได้เกี่ยวข้องกับการลดความอ้วนเลย คนส่วนใหญ่รู้จักคอลลาเจน (Collagen) ในแง่สรรพคุณที่ทำให้ผิวพรรณเต่งตึง มีน้ำมีนวล เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะไปเพิ่มความยืดหยุ่นแก่เนื้อเยื่อ จึงทำให้ผิวพรรณที่เหี่ยวย่นกลับมาเต่งตึงอีกครั้ง และนี่คือความเข้าใจที่ถูกต้อง อย่างไรก็ตาม มีอีกหลายประเด็นที่น่ารู้เกี่ยวกับคอลลาเจน โดยธรรมชาติแล้ว ในร่างกายมีปริมาณคอลลาเจนอยู่ถึงร้อยละ

ผลิตภัณฑ์ลดความอ้วนหลายยี่ห้อ มักนำคุณสมบัติของเส้นใยอาหาร (Fiber) มาเป็นจุดเด่นของผลิตภัณฑ์ ไม่เว้นแม้กระทั่งกาแฟลดความอ้วน และนี่คือประเด็นที่น่าสนใจ ว่าเหตุใดผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติในการลดความอ้วน อย่าง “กาแฟลดความอ้วน” จึงต้องนำจุดเด่นของสารลดความอ้วนชนิดอื่นอย่าง “เส้นใยอาหาร” มาโฆษณาสรรพคุณร่วมด้วยเพื่อกระตุ้นคนอยากลดความอ้วน เส้นใยอาหาร เป็นสารที่ได้จากพืชและไม่ให้พลังงานใดๆ เมื่อรับประทานเข้าไปร่างกายไม่สามารถย่อยสลายได้ ในทางกลับกัน เส้นใยอาหารที่รับประทานเข้าไปและไปรวมกันอยู่ในทางเดินอาหารโดยที่กรดในกระเพาะอาหารและเอนไซม์ในลำไส้เล็กไม่สามารถย่อยสลายเส้นใยอาหารได้ กลับมีประโยชน์ต่อผู้ที่ต้องการลดความอ้วน โดยเส้นใยอาหารจะทำให้พื้นที่ในการจุอาหารภายในทางเดินอาหารลดลง ส่งผลให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้น เราจึงรับประทานอาหารในปริมาณที่น้อยลง

หลายคนไม่กล้ากิน กาแฟลดความอ้วน เพราะได้ยินคำว่า “กินหวาน แล้วจะอ้วน” เป็นความเข้าใจของคนส่วนใหญ่ และเป็นความเข้าใจที่ไม่ผิด แต่ในปัจจุบันเทคโนโลยีที่ทันสมัยได้เพิ่มทางเลือกสำหรับใครที่ยังชอบรสหวานแต่ในขณะเดียวกันก็ต้องการลดความอ้วนด้วย ผู้บริโภคที่ให้ความสนใจกับ “กาแฟลดความอ้วน” ย่อมมีเป้าหมายเดียวกันคือ ต้องการควบคุมน้ำหนักไม่ให้มากเกิน หรือ ต้องการลดความอ้วน ดังนั้น ผู้ผลิตกาแฟลดความอ้วนจึงออกแบบผลิตภัณฑ์ที่จำกัดพลังงาน เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับพลังงานให้น้อยที่สุด และแหล่งพลังงานที่พบในกาแฟทั่วไปคือ น้ำตาล โดยน้ำตาลทรายในปริมาณ 1 ช้อนชา

ปัจจุบันในท้องตลาดมีกาแฟลดความอ้วนหลายยี่ห้อ แต่ละยี่ห้อก็ประชันกันในการนำจุดแข็งของผลิตภัณฑ์มาเป็นจุดขาย จนบางครั้ง ผู้บริโภคก็เกิดความลังเลและไม่มั่นใจในการจะเลือกซื้อกาแฟลดความอ้วนยี่ห้อใดยี่ห้อหนึ่ง แท้ที่จริงแล้ว ปัจจัยที่จำเป็นต้องพิจารณาจากการโฆษณาและฉลากผลิตภัณฑ์ของกาแฟลดความอ้วน มีเพียง 2 ปัจจัย เท่านั้น สำหรับปัจจัยอื่นๆ เช่น การเพิ่มสารคอลลาเจนเพื่อให้ผิวพรรณเต่งตึง หรือ สารเพิ่มความขาว เป็นต้น เป็นปัจจัยเสริมที่ขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้บริโภคว่า ต้องการหรือไม่ สำหรับปัจจัยหลัก 2