วิธีทำเครปเย็นโรล สูตรโฮมเมดทำได้ง่ายๆที่บ้าน หลังจากที่มุ๊เมี้ยวไปเดินห้างแล้วเห็นเครปเย็นวางขายสีสันน่ากิ้นนนน่ากินแต่ราคางี้แพงจังเลยขอจัดเครปเย็นในครัวเองเลยจ้า ว่าแต่เพื่อนๆทราบไหมคะว่าเครปเย็นจัดเป็นเมนูที่นิยมกินและขายกันเยอะมากในช่วงนี้ แต่ใครจะรู้ว่าทำกินเองอาจอร่อยกว่าด้วยซ้ำเพราะเราสามารถที่จะใส่ท็อปปิ้งอะไรก็ได้ตามที่เราต้องการแถมวิธีทำเครปเย็นผลไม้ยังมีขั้นตอนที่ชัดเจนมากด้วย สามารถทำเผื่อไว้หลายๆชิ้นแช่ช่องฟรีซไว้กินวันอื่นได้อีกคุ้มนะ เมนูนี้เหมาะกับคนกินเก่งมากเพราะอิ่มง่ายชิ้นใหญ่ แต่รสที่คลายร้อนกินแล้วสดชื่นเรามีสองรสที่จะมานำเสนอนั่นคือรสมะม่วงกับกับทุเรียน
วิธีทำครัวซองวันนี้มุ๊เมี้ยวมีเมนูดีๆทำง่ายๆคลายร้อนมานำเสนอด้วยแหล่ะเป็นเมนูที่ทำง่ายมากแถมมีขายเยอะมากนั่นก็คือ เครปเย็นนั่นเอง เป็นอีกขนมนึงที่ไม่ได้ทำยากเลยแถมยังทำเก็บไว้กินวันอื่นได้อีก แล้วสูตรที่มุ๊เมี้ยวค้นคว้าหามาก็ไม่ยากเลยเชื่อว่าทุกคนทำได้แน่นอน เครปเย็นที่มุ๊เมี้ยวค้นสูตรมาจะมีทั้งสองรสเลยคือรสทุเรียนกับมะม่วง สามารถทำรสใดรสหนึ่งได้รึจะทำสองรสเลยก็ได้อันนี้แล้วแต่เลย ว่าแล้วก็มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า
เริ่มจากเตรียมส่วนผสมกันก่อน ก็จะมี
- Heavy whipping cream หรือ วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 80 กรัม (แบ่งใส่ส่วนครีมกับแป้ง)
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- เนื้อทุเรียน 1 ถ้วยตวง
- มะม่วงสุก 2 ลูกเล็ก
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 4 ฟองใหญ่
- นมสด 1 ถ้วยตวง
- น้ำกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1-8 ช้อนชา
- ใบเตยสด 2 ใบ
- น้ำอุ่น 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- ทุเรียนวาง 1/4 ช้อนชา (ถ้าหาซื้อไม่ได้ให้ใช้ทุเรียนกวนแต่เนื้อต้องเป็นสีเหลือง ใส่สีผสมอาหารได้)
- เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
- ถุงหุ้มอาหาร
เริ่มต้นด้วยการตีครีมก่อนอันดับแรกเลย ส่วนผสมก็จะมีวิปปิ้งครีมกลิ่นวนิลาและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ปั่นทั้งสามอย่างรวมกันเลย ปั่นเข้าไป ปั่นจนกว่าจะฟู
พอฟูแล้วก็ตักใส่ถ้วย
เตรียมเนื้อทุเรียนใส่ถ้วยไว้เลย
บี้ทุเรียนให้ทั่วบี้จนกว่าจะเละทั้งหมด บี้เข้าไป เอ้าบี้ๆๆ
พอบี้ทุเรียนเละหมดแล้วให้นำถุงหุ้มอาหารมาคุม เอาไปแช่เย็น
ทำทุเรียนเสร็จแล้วก็ไปปอกเปลือกมะม่วงต่อ
ปอกเปลือกมะม่วงเสร็จแล้วก็หั่นต่ออีก หั่นเป็นชิ้นๆ
หั่นเสร็จแล้วก็หุ้มถุงไว้ แล้วเอาไปแช่เย็น
ไปผสมแป้งต่อส่วนผสมที่จะใส่เครื่องปั่นก็มี แป้ง ไข่ เกลือ น้ำตาลที่เหลือทั้งหมด น้ำกระทิ และนม
ปั่นเสร็จแล้วให้นำมากรองเพื่อให้แป้งเนื้อเนียน
กรองเสร็จแล้วให้นำถุงมาหุ้มแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 30 นาที
นำใบเตยที่ล้างน้ำแล้วมาตัด ใช้แค่สองใบรึจะมากกว่านั้นก็ได้ถ้าอยากได้สีแจ่มๆ
ใส่เครื่องปั่นแล้วเทน้ำอุ่นลงไปให้หมด
ปั่นสองอย่างนี้รวมกัน เอ้าเริ่ม บึ้นๆๆ
ปั่นเสร็จก็เอาไปกรองต่อ
พอกรองแล้วให้นำช้อนมาบี้เพื่อที่จะให้น้ำใบเตยไหลออกมาให้หมด
นำทุเรียนวางมาละลายกับน้ำเปล่า
แช่แป้งเสร็จแล้วให้นำมาเทใส่ถ้วยตวงถ้าไม่มีใช้ถ้วยธรรมดาได้
นำทั้งสองสีที่ละลายไว้มาผสม
เตรียมตั้งกระทะ กระทะที่ใช้ต้องเป็นเทฟล่อนเท่านั้น ก่อนใส่แป้งลงกระทะทุกครั้งให้ทาเนย
ใส่แป้งลงไปเล้ย ฟู้วว
จับด้านกระทะแล้วก็ร่อนให้เป็นวงกลม
แล้วก็ร่อนต่อไปจนกว่าแป้งจะหมด
สีเขียวหมดก็มาทำเหลืองต่อ
ร่อนเสร็จหมดแล้วก็ให้เอาท็อปปิ้งที่แช่เย็นไว้มาใส่เลย เริ่มทำมะม่วงก่อน
ใส่วิปปิ้งครีมลงไป
แล้วก็ห่อไป ประกบอย่างที่เห็นแหล่ะ
ห่อให้เป็นสี่เหลี่ยมแล้วไปวางไว้ในจานเลย
แล้วก็ห่อต่อไป ไม่หมดไม่ต้องหยุด
เสร็จแล้ว รายละเอียดเยอะจิงๆ สีสันน่ากินมาก
ถ้าอยากดูแบบเป็นคลิป ให้กดดูได้ที่ข้างล่างเลย
เป็นไงละน่ากินรึเปล่า ดูเหมือนจะทำไม่ยากนะอันนี้แถมน่ากินมากด้วยแต่กินมากก็ไม่ดีเดี๋ยวอ้วน แหะๆ เชื่อว่าหลายๆคนที่ดูสูตรเครปเย็นผลไม้แล้วต้องอยากทำกันบ้างแหล่ะ ถ้าได้ลองกินสักชิ้นจะดีใจมากเพราะหาซื้อกินเองแบบในรูปนี่ยากจิงๆ ครั้งหน้าจะนำเสนอเมนูง่ายๆให้ทุกคนได้ไปลองทำกันรวมถึงตัวมุ๊เมี้ยวด้วยจะทำให้ได้ทุกเมนูที่นำเสนอไปเลย สำหรับวันนี้มุ๊เมี้ยวขอตัวลาก่อนไว้เจอกันใหม่ครั้งหน้ากับเมนูใหม่ที่น่าทานกว่าเดิม ไปแล้วคะ บ๊ายบาย
