มาโบโทฟุ เป็นเมนูญี่ปุ่นที่เราไม่ค่อยได้ยินกันสักเท่าไหร่เพราะไม่ได้นิยมไรมาก จัดเป็นอีกเมนูที่แปลกตาในไทยเลยก็ว่าได้ มีส่วนน้อยที่จะมีตามร้านอาหาร อาจหากินยากหน่อย เลยอยากให้มาลองมาดูวิธีทำมาโบโทฟุแล้วมาทำกินกันเองดูจะได้ไม่เสียเวลาตามล่าหาร้านแถมได้กินภายในวันเดียว สบายจัย เชื่อว่าต้องมีคนเคยกินมาบ้างแล้วหล่ะโดยเฉพาะกลุ่มที่ชอบลองทานอะไรแปลกๆใหม่ๆ
วันนี้มุ๊เมี้ยวเจอวิธีทำพิซซ่าญี่ปุ่นเมนูญี่ปุ่นมาคะ จากกูเกิ้ล ไม่เคยเห็นแล้วก็ไม่เคยกินเลย มันจะเป็นเมนูผัดมีเต้าหู้เนื้อสัตว์และน้ำราดโปะหน้าข้าว ไม่ต้องเอ่ยชื่อก็รู้ละว่าอยากกินกันเพราะส่วนใหญ่จะชอบกินเต้าหู้กันอยู่แล้ว แล้วเมนูที่อยากจะให้ทุกคนได้ลองทำก็คือ มาโบโตฟูนั่นแหล่ะคะ แค่ชื่อหลายๆคนอาจสงสัยละว่าคือไรอะ ขนาดมุ๊เมี้ยวยังพึ่งได้ยินเลยสายกินแท้ๆพลาดได้อย่างไง มุ๊เมี้ยวเลยอยากให้ทุกคนที่กำลังหาไรกินได้ลองทำกินกัน อยากเริ่มแล้วยัง ถ้าอยากก็มาทำกันเลย
ส่วนผสมที่จะใช้ทำมาโบโตฟูก็จะมี
- กระเทียม 2 กลีบ
- ขิงชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- หอมใหญ่ 2 หัว
- เต้าหู้ 396 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูบด 227 กรัม (หรือเนื้อสัตว์อื่นๆตามความต้องการ)
สิ่งที่จะใช้ปรุงรสก็จะมี
- Broad Bean Paste 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
- มิลิน 2 ช้อนโต๊ะ
- มิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
เริ่มด้วยการใส่ Broad Bean Paste ซอสพริก มิโซะและซอสหอยนางรมลงไปแล้วคนๆให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่มิลินและซีอิ๊วลงไปแล้วคนๆจนละเอียด
สับกระเทียมให้ละเอียด
หั่นขิงให้เป็นเส้นๆ
หั่นต้นหอมให้ละเอียด
หั่นครึ่งเต้าหู้
หั่นให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ใส่น้ำมันลงไปคั่วๆกระเทียมให้สุกแล้วใส่เนื้อลงไป
พอคั่วเนื้อจนสุกแล้วให้ใส่น้ำที่คนไว้ลงไปแล้วคั่วๆให้ทั่ว
คั่วจนทั่วแล้วให้ใส่เต้าหู้ลงไปแล้วคนๆให้เข้ากันเสร็จแล้วให้ใส่ต้นหอมกับขิงลงไปแล้วคนอีกสักแปป
ผัดเสร็จตักราดใส่ข้าวพร้อมทาน
มีขั้นตอนการทำเมนูนี้แบบเป็นคลิปด้วย กดเข้าไปดูที่ด้านล่างนี้เลย
น่าทำทานมากอะ เห็นสูตรมาโบโตฟูแล้วอยากลองทำกินจังแต่กลัววัตถุดิบหายาก แต่ถ้าอยากทำกินจิงๆเดี๋ยวหาคล้ายๆละกันมาทำน่าจะเหมือนๆกันแหล่ะเน้อะว่าป้ะ แต่มุ๊เมี้ยวว่าสีมันน่ากินมากๆอะ เห็นแล้วรู้สึกแบบจะต้องกินให้ได้ ถ้ามุ๊เมี้ยวว่างนะจะล่าหาของมาทำจนได้อะ เพราะเชื่อว่าหาซื้อกินเองยากแน่ๆ ตอนนี้มุ๊เมี้ยวต้องลาแล้วคะไว้เจอกันใหม่ในเมนูหน้านะคะ บ๊ายบาย
