วิธีทำยำปลาดุกฟูนั้นขั้นตอนค่อนข้างจะชัดจึงทำให้ง่ายต่อการทำ เชื่อว่าหลายๆคนอาจยังไม่เคยทำแน่นอนเพราะคิดว่ายากเกินไปเลยอยากจะบอกว่าหลังจากที่ได้เห็นสูตรนี้เชื่อว่าหลายๆคนคงต้องรีบอยากทำกันขึ้นมาแน่นอน จริงๆแล้วมื้อนี้จะทำง่ายมากคะแถมทำไวอีกด้วย แถมเรื่องรสชาติไม่ต้องบอกก็รู้คะว่าเป็นยังไง หน้าตาน่ากินอย่างไงรสชาติก็ต้องอร่อยอย่างงั้นคะ ว่างๆลองทำกันเลย
วันนี้มุ๊เมี๊ยวได้ไปพบกับวิธีทำปลาหมึกยัดไส้ทอดเมนูนึงมาคะ มันน่ากินมาก แล้วมุ๊เมี้ยวเองก็ไม่เคยทำด้วยคะเคยแต่กิน เห็นสูตรนี้ดูเข้าใจแล้วชัดเจนดีเลยอยากจะเอามาแชร์ต่อให้ทุกคนที่กำลังสนใจในมื้อนี้ได้ลองทำกันคะ เมนูนี้จะมีปลาดุกเป็นหลัก ราดด้วยน้ำยำสุดแซ่บ เมนูที่จะบอกก็คือยำปลาดุกฟูนั่นเองคะ มื้อนี้จัดว่าอร่อยแล้วกินง่ายมากๆใครกินก็ต่างพากันติดใจ เป็นอีกเมนูที่ใครๆก็มักจะนึกถึงเวลาที่หิวกันมากๆด้วย ส่วนใหญ่จะไม่มั่นใจว่าจะทำกินเองดีมั้ย วันนี้เราจึงได้ค้นคว้าหาสูตรที่เข้าใจง่ายมานำเสนอเชื่อว่าต้องเข้าใจกันแน่ อยากลองทำแล้วยัง ถ้าอยากงั้นก็มาเริ่มดูกันเลย
เริ่มจากเตรียมส่วนผสมที่จะใช้ในการทำก็จะมี
- เนื้อปลาดุก 300 กรัม
- ผักกาดหอมหั่น 1 ถ้วย
- หอมแดงหั่นบางๆ 3 หัว
- ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
- มะม่วงซอย 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลปีป 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวนสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย
- ผักชี
แบ่งเตรียมส่วนผสมไว้ตามภาพนี้เลย
นำเนิ้อปลาดุกไปอบหรือย่างจนกว่าจะสุก
ผสมน้ำตาลปี๊ป น้ำมะนาว น้ำปลาและพริกลงไปในถ้วยเดียวกันแล้วคนๆให้เข้ากัน
นำเนื้อปลาดุกที่อบจนสุกแล้วมาขยี้ให้ถ้วยจนกว่าจะเละทั้งหมด
ใส่เกล็ดขนมปังที่เตรียมไว้ลงไปในถ้วยเนื้อปลาดุกแล้วคนๆสองอย่างนี้รวมกัน
ใส่เนื้อปลาดุกลงกระทะตอนน้ำมันเดือดแล้ว
พอเริ่มเกาะก้อนกันและเป็นสีส้มแล้วให้เตรียมตักขึ้นได้
มาที่น้ำยำต่อ ให้ใส่หอมแดงซอยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
เอาปลาดุกทอดใส่จานโรยหน้าด้วยมะม่วงซอยและถั่วลิสง ตกแต้งด้วยใบผักชี เทน้ำยาใส่ถ้วยแค่นี้ก็เสร็จสมบูรณ์แล้ว
สามารถกดเข้าไปดูขั้นตอนการทำยำปลาดุกฟูได้ที่คลิปด้านล่างนี้เลย
น่ากินจัง ถ้าได้กินสักคำจำเป็นบุญปากมาก น่ากินอะไรขนาดนี้เนี่ย ยิ่งตอนได้ดูสูตรยำปลาดุกฟูนี่ยิ่งอยากกินเข้าไปใหญ่ ถ้าเกิดว่ามุ๊เมี้ยวทำขึ้นมาจิงๆนี่ ขอให้ออกมาเหมือนกับในภาพทีเถ้อะ อยากกินแบบนี้เลยอะ เชื่อว่าคนที่เข้ามาดูก็คงอยากกินเหมือนกัน ถ้าว่างก็ทำเลยคะ ขั้นตอนชัดขนาดนี้รอไรละ ลุยเลย ครั้งหน้ามุ๊เมี้ยวจะเอาเมนูอะไรมาให้ทุกคนได้ลองทำกันอีกอย่าลืมติดตามกันด้วยนะคะ ตอนนี้ต้องลาแล้วละคะ บ๊ายบาย