สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า จัดว่าเป็นเมนูที่ขึ้นชื่อในร้านอาหารอิตาเลี่ยนเลย ด้วยตัวเส้นที่หอมมันนุ่มลงตัวสุดๆแถมอร่อยมาก วิธีทำสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าจะต้องพิถีพิถันในเรื่องขั้นตอนมากๆเพราะจะต้องทำส่วนผสมย่อยไว้ คนส่วนใหญ่จะชอบกินอะไรที่ออกเลี่ยนๆอยู่แล้วยิ่งชีสนี่กินกันเพียบ เมนูนี้ก็มีชีสนะ แต่เป็นชีสผง ถ้าอยากกินแบบมีชีสยืดบนหน้าสปาเก็ตตี้ไม่ยาก ผัดเสร็จใส่จานโรยชีสบนหน้าเลย จะกินมากหรือน้อยก็ใส่ไปตามความต้องการ เข้าเตาอบ 5 นาทีออกมาน่ากินสุดๆ นี่เป็นเคล็ดลับที่อยากแนะนำทุกคนที่ชอบกินเมนูทุกอย่างที่มีชีส มาที่สปาเก็ตตี้ต่อ ถ้าคนที่ไปเคยกินสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าเลยพอมองแว้บแรกจะคิดว่าเป็นอาหารเส้นหวานดูไม่น่าอร่อย ที่ไหนได้คนที่ได้ลองกินกับติดใจรสชาติสะงั้น เลยอยากจะมานำเสนอเมนูนี้เผื่อใครอยากจะลองทำกินที่บ้าน
วันนี้มุ๊เมี้ยวมีเมนูน่าทานมานำเสนอคะเป็นเมนูอาหารสไตน์อิตาเลี่ยน เหมาะกับคนเลี่ยนๆอย่างยิ่งคะ เชื่อว่าหลายคนต้องรู้จักเมนูนั้นคือ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่านั่นเอง เป็นไงละ แค่เอ่ยชื่อก็หิวเลยดิ เชื่อว่าหลายๆคนเคยกินมากันบ้างแล้ว จะรู้ว่ารสชาติอร่อยขนาดไหนแต่บางคนก็อาจจะไม่ชอบเพราะเลี่ยน แต่แบบไม่เลี่ยนก็มีเด้อถ้าทำเป็น เมนูนี้ถ้าทำไม่เลี่ยนจะอร่อยมาก ต้องใส่แฮมเยอะๆเวลาผัดจะได้กลบคนเลี่ยนไปได้บ้าง ใส่หอมใหญ่ในครีมเยอะๆ ถ้าครีมคนกับหอมใหญ่ในกระทะนานๆจะตัดเลี่ยนได้ แต่ต้องคนๆตลอด เกิน 10 นาทีก็ใช้ได้แล้ว ใช้ไฟปานกลางตอนคน ต่อไปคือวิธีทำซูชิ
ส่วนประกอบที่จะใช้ทำก็จะมี
- เส้นสปาเก็ตตี้ 150 กรัม
- เบคอน 70 กรัม
- คุกกิ้งครีม 2 ถ้วย
- พามีซานชีส 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 1/4 หัว
- พาสลีย์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
เตรียมน้ำใส่หม้อต้มน้ำให้เดือด ระหว่างรอน้ำเดือดใส่เกลือลงไป 1/4 ช้อนชา พอเดือดแล้วให้ใส่เส้นลงไป ระหว่างต้มให้ใส่น้ำมันพืชไป 1 ช้อนโต๊ะ
เอาหัวใหญ่มาหั่น ใช้แค่1/4 หัว
เอามาหั่นเป็นลูกเต๋า หั่นให้เล็กๆ
เอาเบคอนมาหั่นให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
เอาพาสลีย์ที่เตรียมไว้มาสับให้ระเอียด
ใส่ไข่แดง คุกกิ้งครีมและพามีซานชีสลงไป ตีๆให้เข้ากันตีจนกว่าจะฟู
ใส่น้ำมันลงกระทะไป 1 ช้อนโต๊ะ กระจายให้ทั่วกระทะ จากนั้นใส่เบคอนที่หั่นไว้ลงไป
คั่วเบคอนจนสุกแล้วให้ใส่หอมใหญ่ลงไปแล้วคั่วๆ คั่วเสร็จคนทั้งสองอย่างรวมกันเลย
ใส่วิปปิ้งครีมลงไปแล้วคนๆไปเรื่อยๆ
คนได้สักห้านาทีให้ใส่ใบพาสลีย์สับลงไป แล้วคนต่อ
ใส่เกลือกับพริกไทยอย่างละหยิกมือนึง แล้วก็คนไปอีก 5 นาที
คนจนครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่เส้นที่ลวกไว้ลงไป
คนๆให้ทั่วๆคนไปเรื่อยๆสัก 3 นาทีพอ
เสร็จแล้วให้ใส่จัดจานได้เลย จะกินมากหรือน้อยก็แล้วแต่ความต้องการ
ตกแต่งด้วยใบพาสลีย์ เสร็จสมบูรณ์ น่ากินที่สุด
มีการทำแบบเป็นคลิปด้วยคะ สามารถติดตามได้ที่ด้านล่างนี้เลย
โอ้โห น่ากินอะไรขนาดนี้ มุ๊เมี้ยวก็เคยทำนะคะ เมื่อสองปีก่อน ปัจจุบันลืมสูตรคะ 55 เลยต้องมาศึกษาใหม่จากยูทูปเนี่ยแหล่ะ เห็นว่าสูตรสปาเก็ตตี้คาโบนาร่านี้ใกล้เคียงกับที่มุ๊เมี้ยวเคยทำด้วยเลยอยากเอามานำเสนอคะ แต่ของเขาทำน่ากินมากเลยอะ มุ๊เมี้ยวเคยทำครั้งแรก ออกมาอย่างเลี่ยน กว่าจะปรับสูตรให้อร่อยได้นี่ต้องทำไปสามวันติด ปัจจุบันอยากลองกลับไปทำกินเองอีกสักจานน่าจะโอเค ไปกินนอกร้านแล้วเลี่ยนมาก ไม่ถูกใจเลยคะ มื้อนี้ถ้าทำให้ไม่เลี่ยนได้จะอร่อยมากก เป็นท็อปเมนูของร้านอาหารอิตาเลี่ยนเลยก็ว่าได้ ถ้าเห็นราคาแพงไม่ต้องแปลกใจเลยเพราะต้นทุนค่าของสูงคะ แค่ครีมก็เปลืองละ เอาเป็นว่าเมนูที่นำเสนอในครั้งนี้ทุกคนน่าจะทำกันได้นะคะแต่ตอนนี้มุ๊เมี้ยวต้องไปแล้วละคะ ไว้เจอกันใหม่ในเมนูหน้าอีกนะคะ บ๊ายบาย
